L'atelier C'est mignon

フード＆アートスタジオ アトリエ セ・ミニョン

こちらのトップページ<1月31日更新>
最新のブログはひとつ下の記事に載せています


「ショコラシューのクロカンブッシュ＆バラのシュガークラフト」レッスンの開催が決定しました（1/31）
たまプラーザ教室　2月17(金)13時30分～
くわしくは　→　こちらをクリック！　


｢ほんのりスパイスの香るショコラルレ｣
｢ジャーミーナッツ」　｢かぶのポタージュ」レッスンの日程が増えました（1/24）
たまプラーザ教室　2月8(水)11時～
くわしくは　→　こちらをクリック！


フード＆アートスタジオ アトリエ　セ・ミニョン」
今日もおいしい香りにつつまれています♪


「アトリエ　セ・ミニョンのお教室案内」は　→　こちらからどうぞ

アトリエ　セ・ミニョン　2月のレッスン日程＆メニューは　→　こちらをクリック！


4月13日(金)　13時30分～15時30分　東武カルチュアスクール 池袋校にて
「カラメルクリームのクロカンブッシュ＆バラのシュガーデコレーション｣レッスンを担当いたします。
こちらは通常のアトリエ　セ･ミニョンでのレッスン内容、サイズともにコンパクトにしたレッスンとなります。
内容につきましては　こちらのページ後半の「アトリエ　セ・ミニョン以外でのレッスン」をクリック♪


アトリエ　セ・ミニョンのレッスンは、たまプラーザ、根津教室だけでなく
渋谷、白金高輪・泉岳寺、池袋でも定期的なレッスンを開催しております。
日程、内容につきましては随時お知らせいたしますので、気になる教室をクリック！
　　　↓

「アトリエ　セ・ミニョン以外でのレッスン」はこちらから♪

ショコラシューのクロカンブッシュ&バラのシュガーデコレーション

ショコラシューのクロカンブッシュ＆バラのシュガーデコレーション
ショコラプチシューをタワーにして作るクロカンブッシュ。
リクエストをいただき、2月にリバイバルレッスンを開催することとなりました。

ショコラシューの中にはたっぷりのカラメルクリームが詰まっています♪
こちらのレッスンではシュガークラフトのバラもお作りいただき、
クロカンブッシュにデコレーションしていただいて仕上げます。
シュガーのバラも、思った以上に手軽に作ることができますし
手でもつまめてパーティーにもぴったり
6,500円　(お持ち帰り用のお皿付、ラッピングもいたします)

たまプラーザ教室　　　　
17(金)13時30分～　　　　　　　　

12月のレッスンでに日程のあわなかった方もぜひ！


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アトリエ　セ･ミニョン
2月のレッスン日程はこちらです

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「バレンタイン」ショコラクッキーデコレーション

昨日は2012年、1回目のバレンタインレッスンを池袋にて開催いたしました。

「ショコラクッキー　アイシングデコレーション」
ベースのデザインはご用意しておりますが、もちろん自由にアレンジもOK！

みなさん、楽しんでくださりながらカワイイクッキーに♪
「と〜ってもたのしかったです」の一言が、本当にしあわせな気持ちに…
こちらこそ、ありがとうごさいますの思いでいっぱいです。

こちらのレッスン、リクエストをいただきまして、
たまプラーザ教室
2月1日(水） 19時〜 のレッスンが増えました！

「2月レッスンの日程」のページをご参考になさってください。

気になる方は…ぜひ！



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アトリエ　セ・ミニョン
1月、2月のレッスン日程はこちらです

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2月レッスンの日程

2月のアトリエ　セ・ミニョン日程

雪が降ったり、寒い毎日が続きますね。
バレンタインもある2月は、心も身体もあたたまるメニューを
ご用意してお待ちしております！


今回の日程以外にもリクエストがございましたらご相談ください



クッキングレッスン
2月のクッキングレッスンはリクエストをいただきました
｢お豆」を使ったメニューをご紹介してまいります♪
メイン、サラダ又はスープ、パン、デザートを作り、ご試食していただきます。

たまプラーザ教室　　　　　根津教室　　　
　9(木)　11時～　　　　　　　13(月)　18時30分～
10(金)　19時～　　　　　　　19(日)　11時～
14(火)　11時～
18(土)　11時～
20(月)　19時～



米粉　KONAレッスン

野菜たっぷりの米粉ケークサレ
米粉のショコラシフォン
米粉入りほっこり白菜のポタージュ
季節のグリーンサラダ
前回は夏野菜を使ったレシピをご紹介いたしましたが、今回は冬野菜にモデルチェンジ！
シフォンはバレンタインにもOKなショコラシフォンに♪
くわしくは　→　こちらから　　　　講習料　　￥6,300円
根津教室
　2(土)11時～誤りがありましたので訂正させていただきます　
　→　4(土)11時～


パン＆パンレッスン

ほんのりスパイスの香るショコラルレ
リッチな生地とほんのりスパイスを効かせたショコラクリームとパン生地を層にしてクルクルと渦巻き状に。
チョコレートシートも手作りなので、ほんのりスパイスをきかせるのがポイント。
ジャーミーナッツ
焙煎された小麦胚芽とクルミを練りこんだ生地をちょっぴり小ぶりに焼き上げます。
今回はカブのポタージュと一緒に召し上がってくださいね！
たまプラーザ教室　　　　　　　
　8(水)11時～　


白いんげん豆入りのトマトブレッド
トマトを練りこんだオレンジ色の生地に真っ白なお豆をプラス♪
お味もビジュアルもgoodでキュートなパン　→　くわしくはこちら
イングリッシュマフィン
リクエストをいただいていましたイングリッシュマフィン。
フォークでカットし、たっぷりの具をはさんでご試食いただきます
たまプラーザ教室　　　根津教室　　　　　　
　6(月)　19時～　　　　15(水)　19時～　

こちらのメニューは白金高輪｢マホズテーブル」にて
3(金)11時～、5(日)11時～も開催いたします♪


白いんげん豆入りのトマトブレッド
トマトを練りこんだオレンジ色の生地に真っ白なお豆をプラス♪
お味もビジュアルもgoodでキュートなパン　→　くわしくはこちら
ジャーミーナッツ
焙煎された小麦胚芽とクルミを練りこんだ生地をちょっぴり小ぶりに焼き上げます。
今回はカブのポタージュと一緒に召し上がってくださいね！
根津教室
16(木)　18時～




プチ「パンレッスン」　
こちらのレッスンでは小さなお子さんとの参加もOK!
詳しくはこちらの　→　｢プチパンレッスン｣をチェック


白いんげん豆入りのトマトブレッド
トマトを練りこんだオレンジ色の生地に真っ白なお豆をプラス♪
お味もビジュアルもgoodでキュートなパン
たまプラーザ教室　　　　　　
　2(木)　10時30分～
17(金)　10時30分～




ケーキレッスン

ピンクマカロン
やさしいピンクのマカロンは見ているだけでも幸せな気分に。
今回はオレンジの香るガナッシュクリームをサンドします！
ポイントさえきちっとおさえれば、手軽に作ることのできるお菓子のひとつ♪
ショコラフィナンシェ
渡辺先生のリースレッスンで、ご試食タイムにお出ししたショコラフィナンシェ。
リクエストをいただいてレッスンにさっそく登場です！
たまプラーザ教室　　　　　　
11(土祝)　11時～　　　　　　 　　　　



バレンタインのショコラクッキー
　　　　　　　　アイシングデコレーション
ショコラクッキーをアイシングとシュガーペーストでデコレーション！
ピンク、ホワイト、アイボリーでエレガントに仕上げます♪
作品はすべてお持ち帰りいただき、
ご試食用のクッキーもご用意いたします。

根津教室
12(日)　11時～

こちらのレッスンは　池袋・東武カルチュアにて
1月28(土)　13時30分～　も開催いたします



大人のビターショコラタルト　アップルグリル添え
ビターなチョコレートをしっかり感じていただける大人のタルト。
お作りいただきます25㎝×10㎝のタルトは
おひとり1台お持ち帰りいただきます。
ご試食タイムにはショコラタルトにアップルグリルを添えて♪
くわしい内容は　→　こちらから
根津教室
19(日)　14時30分～



ワインレッスン
シニアソムリエ　早川美千子先生によるワイン講座
2012年8月のソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートを
目指す方にも対応している全10回レッスンとなります。

1月8日(日)の基礎のまとめスペシャルレッスンの開催後、
22(日)より、第1回目がスタートいたします。
本講座は講義2回、講義＋テイスティング2回の計4回を1クールとし
トータル3クール(3クール目は2回　14,000円)で試験に臨みます。
(試験前までに補講クラス＆模擬テストレッスンも開催）
講習料　1クール(4レッスン)　28,000円となります。
詳しい内容やすべての日程は1月にブログにてUPいたします。
根津教室
試験対策レッスン第1クール
1月22(日)　15時～　①
2月12(日)　15時～　②
3月11(日)　15時～　③
4月 8(日)　15時～　④


ケーキ＆シュガークラフトレッスン
ショコラシューのクロカンブッシュ　－カラメルクリーム－
ショコラプチシューをタワーにして作るクロカンブッシュ。
リクエストをいただき、2月にリバイバルレッスンを開催することとなりました。

シューの中にはたっぷりのカラメルクリームが詰まっています♪
こちらのレッスンではシュガークラフトのバラもお作りいただき、
クロカンブッシュにデコレーションしていただいて仕上げます。
シュガーのバラも、思った以上に手軽に作ることができますし
手でもつまめてパーティーにもぴったり
6,500円　(お持ち帰り用のお皿付、ラッピングもいたします)

たまプラーザ教室　　　　
17(金)13時30分～　



この他、アトリエ セ・ミニョン以外でもレッスンを開催していますので
チェックしてみてくださいね →　☆



講習料その他に関しましては、こちらの→「アトリエ　セ・ミニョン教室案内」をご覧ください
お申し込み、お問い合わせ等、お気軽にご連絡ください。
amignon7@yahoo.co.jp


アトリエ　セ．ミニョン
こばやしゆみこ

ショコラルレのお知らせ

昨日お知らせいたしました
たまプラーザでのショコラルレ追加レッスン日程、
1月30日(月)11時～の開催が決定いたしました。
さらに、2月8日(水)11時～も引き続きの募集中です。

両日受付中ですので、どうぞお気軽にお問い合わせください♪
アトリエ　セ･ミニョン


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アトリエ　セ・ミニョン
1月のレッスン日程はこちらです

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パンレッスン日程変更と追加のお知らせ

｢ほんのりスパイスの香るショコラルレ｣　→　くわしくはこちら
｢ジャーミーナッツ」　→　くわしくはこちら
｢かぶのポタージュ」　ブイヨンを使わずにお野菜の持つ美味しさを充分に引きだします　♪


こちらのレッスン
根津教室　
1月25(水)19時～レッスンが29(日)11時～に変更になりました。

追加レッスンとしても
たまプラーザ教室
1月30(月)11時～,2月8(水)11時～増設されることになりました。

ご興味のある方は、ぜひお問い合わせくださいませ。



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アトリエ　セ・ミニョン
1月のレッスン日程はこちらです

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米粉の｢野菜たっぷりケークサレ＆ショコラシフォン」

米粉のリバイバルレッスンのリクエストをいただき
2月4(土)に急遽、レッスンを開催決定いたしました♪
バリエーション豊かな米粉の使い方、
レッスンの中でメニュー以外の使い方もお話させていただきますね。
画像は「夏野菜のケークサレ」ですので、今回は違うお野菜を使って焼き上げます。
もちろんその他のメニュー
シフォンケーキ、ポタージュ、サラダもすべて冬野菜バージョンに！

野菜たっぷりの米粉ケークサレ
米粉のショコラシフォン
米粉入りほっこり白菜のポタージュ
季節のグリーンサラダ

cobaおススメのケークサレは米粉で作るとしっとりさがググッとUP!
具材もチーズもたっぷりのリッチなリッチなしっとりケークサレ。
こちらは20㎝のものをお一人1台お持ち帰りいただきます。
ご自宅でもたっぷり楽しんでいただけると思います♪

さらに作り上げたケークサレ＆サラダのプレート、スープ、シフォンケーキをお召し上がりいただきます。
ぜひ米粉にもトライしてみてくださいね。

根津教室　
2月4日(土)　11時～

講習料
￥6,300－



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1月のレッスン日程はこちらです

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ルーネベリタルト

１月のクッキングレッスンでのスイーツは｢ルーネベリタルト」
(お世話になったカフェのカメラマンさんに撮っていただいた画像です)

こちらはフィンランドで2月5日に食べる習慣のある焼き菓子。
くわしいお話はレッスンの際にご紹介させていただくとして、
2月5日にご自宅で楽しんでいただくためには・・・
そう、1月のレッスンでの登場～となったわけです。

特徴はジンジャークッキーをつかうところで、cobaの大好きなお味♪

その上、こうした習慣って大好き。
1月だとおせちに、お雑煮、七草粥・・・
フランスの習慣も取り入れて、ガレット・デ・ロワもちゃっかり楽しんでいます。

2月は節分もあるし、そしてルーネベリタルト(笑)
これって、ただの食いしん坊かも？




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白いんげん豆入り トマトブレッド

2月のパン＆パンレッスン、プチ｢パンレッスン｣でのメニューは
白いんげん豆入りのトマトブレッドをご紹介



パンの切り口からチラッと見えるのはホワイトチョコレートではなく白いんげん豆。
こちらのお豆にはおいしいポイントがこっそりかくれています(笑)
甘いお豆ではないのでお食事向きのパンですが、トマトの生地との色のコントラストもとってもキュート♪
お食事の際にはもちろん、サンドイッチにしたり、そのまま軽くトーストしただけでも。

水分量が通常とは違ってきますので、手ごねをしながらポイントをつかんでくださいね。
合わせてパン生地の「みつ編み」のコツもぜひ。

プチ「パンレッスン」　
たまプラーザ教室　　
　2月2日（木）　10時30分～
　2月10 または17日(金)　10時30分～



2月のパン＆パンレッスンではトマトブレッドと、プラス1メニューを
「Aイングリッシュマフィン」、「Bジャーミーナッツ」の2パターン開催♪

パン＆パンレッスンAのもうひとつのメニューは
イングリッシュマフィン
ご試食タイムにはフォークを使ってパンを切り、たっぷり具をサンドしていただきましょう。

たまプラーザ教室　　　　　根津教室
　2月6日（月）　19時～　　　15日(水)　19時～

こちらの2メニューは2月の白金高輪「マホズテーブル」でのパンレッスンでもご紹介いたします！
　2月3日（金）　11時～
　2月5日（日）　11時～


パン＆パンレッスンBのもうひとつのメニューは
ジャーミーナッツ　→　画像
やさしいお味のカブのポタージュと一緒にいただきましょう。
根津教室
　2月16日(木)　18時～


ご興味のある方はamignon7@ybb.ne.jp または　鍵コメにてお申し込みお願いいたします。



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1月のクッキングレッスンメニュー

今月のクッキングレッスンのテーマは｢根菜」
お料理だけでなくパンにも練りこんで焼き上げます！


ゆりねのパテ 鶏そぼろ包みソテー
北海道･美瑛から取り寄せてじっくりねかせたゆりねはビックリするほどの甘さに♪
こちらのゆりねをたっぷり使い、おすすめのバルサミコで仕あげます

里芋のムース
和の食材ほっこり里芋をムースにcoba風アレンジ
おもてなしにもぴったり！

切り干し大根とブラックオリーブのサラダ
関西のおばんざいをサラダ仕立てに。
切り干し大根のもどし方がポイント

レンコンのリュスティック
こねずに生地作りをするパン｢リュスティック」
作る手軽るさはもちろん、レンコンの食感も合わせてたのしんでくださいね。

ルーネベリタルト
フィンランドでは2月5日に食べる習慣のあるこちらのケーキ。
ほんのりスパイスの生地とベリーのジャムの組み合わせがぴったり。


今月のクッキングレッスンも残すところあと3回。
たまプラーザ教室　21(土)　11時～のレッスンのみお席がございます。
お時間のあう方はぜひ♪


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1月のレッスン日程はこちらです

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