L'atelier C'est mignon


[フード&アート スタジオ]    クッキング、パン、ケーキ、パン アート、シュガークラフト、その他  レッスンを主催。ハチミツ、お豆、野菜を使ったレシピが得意。  ピンクトナカイはシュガークラフト
by cestmignon
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3月日本酒コラボレッスン♪

アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!




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きき酒師 早川先生とこばやしゆみこの
季節を旅する日本酒コラボレッスン
3月のテーマは「桜の季節を楽しむ♪」

日本酒の知識を深めつつ、パン作りも学び
お料理とのマリアージュを楽しんでいただくレッスンです

レッスンのスタートはパン作りから!
今回はよもぎリュスティック
こねない練らない混ぜないないスタイルの生地作りで。
試食はもちろん、お持ち帰りパンもございます

日本酒もまずは座学から始め
知識をしっかり学んだ後は…
而今 純米吟醸 山田錦無濾過生
を始め、
この季節に合わせた早川先生セレクトのものを
たっぷりとご用意いたしましたので
テイスティングも楽しんでくださいね

さらにお料理とのマリアージュを楽しんでいただきますため
合わせますお料理は

菜の花の白和え
桜鯛の春色みそ焼き
酒粕スコーン サーモン&ディルクリーム仕立て
桜ショートパスタ
桜チュィール
いちごミルクムース風
よもぎリュスティック
と、なります


咲くこの季節を思いっきり楽しみましょう!

3月22日(水)19時〜 根津教室
3月28日(火)13時30分〜 たまプラーザ教室

講習料 8500円


お気軽にお問い合わせください




アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!



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# by cestmignon | 2017-03-22 06:00 | 日本酒 | Comments(0)

とろける牛タンシチュ〜

2月のクッキングレッスンメニューは

3月の今日まで開催でした。

お肉をメインにほっこりコトコト煮込んだお料理〜





牛タンシチュー

今回は塊のまま下ゆでし、やわらかく仕立てます。

シンブルでありながら野菜の美味しさと

コクを深めるポイント押さえて美味しく手軽に♪


グリル金柑サラダ

金柑のきれいなオレンジ色と旬の野菜を合わせて

キュートなビジュアルでありながら

シチューに寄り添うサラダ


オニオン スパイス (パン)

シンプルにフランンスパンもいいけれど

タンシチューとぜひ一緒に召し上がっていただきたい

オニオンスパイス!



ショコラシフォン いちごミルククリーム添え

デザートのダブルショコラシフォンは

プレーンタイプのものに

ひとつだけコツをプラス!!

そこをおさえるだけで、失敗知らずのシフォンが焼けます

この季節にぴったりな私のお気にいりの

キュートなピンクのいちごミルククリームも添えて


みなさんの美味しい!の言葉と

笑顔に包まれて幸せな時間でした。

3月のメインは魚になりますが

大好きなカブを使って私らしいソースを作りますね。

今月のレッスンもお楽しみに!


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# by cestmignon | 2017-03-01 22:31 | クッキングレッスン | Comments(0)

エレガントな「バラのパンデコレーション」

アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!




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今回ご紹介のパンレッスン
エレガントなバラのパンデコレーション
プレゼントにもオススメのパンのご紹介です!

レッスンのメニューは


ライトタイプのライサワーブレッド(15cm)
ライサワー種から作るライサワーブレッドも
酸味を抑えて気軽に召し上がっていただける仕上がりに


ライ麦生地のバラのパンデコレーション
ライサワーブレッドのトップに
ライ麦で作るデコレーション生地を使って
エレガントなバラを!

ライサワーブレッドサンドウィッチ

食べても美味しいライサワーブレッドを
オススメのハムとスライスしたてのチーズで
大人サンドウィッチに仕立てて
みなさんでご試食


春キャベツのスープ ブランマンジェ仕立て
ブランマンジェ仕立てのスープを
今回は季節の春キャベツを使ってご紹介いたします
ブランマンジェにこだわった
きれいなグリーンのスープをお楽しみに!

ご希望の方にはオススメのワインや日本酒も♪



たまプラーザ教室 レッスン日程
3月3日(金) 11時〜
3月4日(土) 11時〜 / 14時〜
3月8日(水) 11時〜 / 19時〜


 
初めての方でも、もちろん手軽に作っていただけますので
お気軽にお申し込みください

     
講習料 6,800円
この他の日程のリクエストも受け付けております。
お気軽にお問い合わせください♪





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アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!





お申し込み、お問い合わせはお気軽に♪
アトリエ セ・ミニョン
info@a-mignon.com


クックパッドたまプラーザ料理教室 → こちらから






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# by cestmignon | 2017-02-07 13:29 | パンデコレーション | Comments(0)

麦の穂パンデコレーション、レッスン追加のお知らせ

アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!


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アトリエ セ ミニョンのスペシャリテのひとつ

麦の穂のパンデコレーション

リクエストをいただき根津教室
午後レッスンの開催も決定いたしました

根津教室 2017年1月29日(日) 11時〜 / 14時〜


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ライトタイプのライブレッドをデコレーション型に。
トップに麦の穂のパンデコレーションして焼き上げ、
中のパン生地を使ってサンドイッチにし、
戻すようにつめて仕上げるパンシュープリーズ用のライ麦パン。

「見て楽しめて食べてて楽しめて」と
2度美味しいパン。

麦の穂のデザインは時期を問わず人気のスタイル。
リボンの上にはお好きな文字も入れていただけるのも
オリジナルのポイント♪

いつもの材料で手軽に作ることができますので
ぜひトライしてみてくださいね

レッスンでは直径15㎝のパンを焼き上げ
お持ち帰りいただきます。
そしてご試食の際には直径21㎝のサイズの
デコレーションブレッドをご用意。

サンドウィッチ用のパンのくりぬき方レクチャーの後は
きき酒師cobaの日本酒を使ったチキングラタンを詰めてオーブンに。
熱々をパンと一緒に召し上がっていただきますね。
                          
講習料 6,000円


この他の日程のリクエストも受け付けております。
お気軽にお問い合わせください♪




根津教室 2017年1月29日(日) 11時〜 / 14時〜


アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!


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# by cestmignon | 2017-01-26 09:24 | パンデコレーション | Comments(0)

本日は試作DAYなり〜

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今朝はパンの試作からスタート♪
かわいいパンのご依頼をいただき
高い完成度を目指して本日も焼きますよ〜


朝からパン生地に癒され中 ^ ^

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# by cestmignon | 2017-01-25 07:10 | アトリエ セ ミニョン | Comments(0)

今週末はポルチーニの香るビーフストロガノフ♪

アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!




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今回ご紹介のクッキングレッスン
リクエストをいただきまして

ポルチーニの香る大人のビーフストロガノフ
とっても手軽でリッチなお料理のご紹介です!


レッスンのメニューは


ポルチーニの香る大人のビーフストロガノフ
2種のポテトのマッシュポテト

きのこのサラダ
自家製ドライトマトドレッシング

紅茶リュスティック


レモンレアチーズケーキ


おすすめの日本酒またはワイン

ご希望の方にはお料理に合わせて楽しんでいただけます

プラス500円〜


ポルチーニデミグラスを合わせるリッチなソース
とっても手軽に作ることができるのも魅力のひとつ

その他のメニューもきっとご自宅でも作っていただけるのでは!
とオススメをたっぷりご用意いたしました
ご希望の方にはオススメのワインや日本酒も♪


初めての方でも、もちろん手軽に作っていただけます
ので、お気軽にお申し込みください

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アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!





アトリエ セ・ミニョン
2017年
これからの1月のレッスン日程のお知らせ

《たまプラーザ教室》
17(火) 11時〜 クッキング  手打ちパスタ鯛のラビオリ 塩ゆずクリーム 他
19(木) 11時〜 クッキング  手打ちパスタ鯛のラビオリ 塩ゆずクリーム 他
20(金) 10時30分〜 クッキング 手打ちパスタ鯛のラビオリ 塩ゆずクリーム 他
20(金) 19時〜 クッキング 手打ちパスタ鯛のラビオリ 塩ゆずクリーム 他
21(土) 14時〜 パン  クロワッサン クロワッサンツイスト
28(土) 12時〜 チーズコラボ  冬のナチュラルチーズを愉しもう!
31(火) 14時〜 クッキング  アップルチキンロースト(丸鶏) りんごエピ 他

《根津教室》
12(木) 11時〜 パン 麦の穂のパンデコレーション チキングラタン他
15(日) 11時〜 クッキング  ポルチーニの香るビーフストロガノフ他 
26(木) 18時30分〜 クッキング 手打ちパスタ鯛のラビオリ 塩ゆずクリーム 他
(こちらの日程 追加になりました)
29(日) 11時〜 パン 麦の穂のパンデコレーション チキングラタン他



お申し込み、お問い合わせはお気軽に♪
アトリエ セ・ミニョン
info@a-mignon.com


クックパッドたまプラーザ料理教室 → こちらから




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# by cestmignon | 2017-01-11 15:31 | クッキングレッスン | Comments(0)

1月の和菓子レッスンはこちら


アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!


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本日の和菓子はスノーマン椿2種レッスン

どちらも練り切り作りから

「和菓子作りは初めて」の方も多かったのですが
椿はエレガント
スノーマンはキュートに仕上げていただけて
私がうれしくなちゃにます!

抹茶を点てて、手作りの練り切りのお味も
楽しんでいただきました♪
スノーマンは器にのせてはじめて完成!の楽しみも
頭にもお腹にも包んだショコラあんも美味しいので

お持ち帰りの和菓子、お家でもぜひ。




アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!





アトリエ セ・ミニョン
2017年
これからの1月のレッスン日程のお知らせ

《たまプラーザ教室》
17(火) 11時〜 クッキング  手打ちパスタ鯛のラビオリ 塩ゆずクリーム 他
19(木) 11時〜 クッキング  手打ちパスタ鯛のラビオリ 塩ゆずクリーム 他
20(金) 10時30分〜 クッキング 手打ちパスタ鯛のラビオリ 塩ゆずクリーム 他
20(金) 19時〜 クッキング 手打ちパスタ鯛のラビオリ 塩ゆずクリーム 他
21(土) 14時〜 パン  クロワッサン クロワッサンツイスト
28(土) 12時〜 チーズコラボ  冬のナチュラルチーズを愉しもう!
31(火) 14時〜 クッキング  アップルチキンロースト(丸鶏) りんごエピ 他

《根津教室》
12(木) 11時〜 パン 麦の穂のパンデコレーション チキングラタン他
15(日) 11時〜 クッキング  ポルチーニの香るビーフストロガノフ他 
26(木) 18時30分〜 クッキング 手打ちパスタ鯛のラビオリ 塩ゆずクリーム 他
(こちらの日程 追加になりました)
29(日) 11時〜 パン 麦の穂のパンデコレーション チキングラタン他



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# by cestmignon | 2017-01-10 15:00 | ケーキ  和菓子 | Comments(0)

新春をシャンパーニュ&ワインで楽しむ!

アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!





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2017年 初めのワインコラボレッスン。
ハートがキュートなエチケット、そして紅玉のような香りを思わせる
シャンパーニュの乾杯!!でスタート。
鯛のハーブ塩釜焼き
ひよこ豆の酒粕入りミートローフ
塩レモンポテト
シリアルフランスパン
を皆さんで、全て手作り。

そしてもちろん!シャンパーニュとワインのレクチャー。
今月はテイスティングの仕方がテーマだったので
各種ワインの解説の後はすぐにテイスティング♪

それぞれのワインの特徴をとらえつつ
お料理とのマリアージュを堪能〜

さらに話題は2017年の課外授業に。
今回は長野在住の生徒さんがいらっしゃり
ワイナリーや酒蔵、美味しいお店のご提案をたくさんいただき
ぶどうの収穫も参加することにいたしました!

今年も楽しいワインレッスンにみがきがかかること間違いなしです。

次回は根津教室
3月12日(日)14時30分〜
テーマは
桜の季節をシャンパーニュとワインで楽しむ!

大人のロゼを思いっきり楽しんでくださいね。




アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!





アトリエ セ・ミニョン
2017年
1月のレッスン日程のお知らせ

《たまプラーザ教室》
17(火) 11時〜 クッキング  手打ちパスタ鯛のラビオリ 塩ゆずクリーム 他
19(木) 11時〜 クッキング  手打ちパスタ鯛のラビオリ 塩ゆずクリーム 他
20(金) 10時30分〜 クッキング 手打ちパスタ鯛のラビオリ 塩ゆずクリーム 他
20(金) 19時〜 クッキング 手打ちパスタ鯛のラビオリ 塩ゆずクリーム 他
21(土) 14時〜 パン  クロワッサン クロワッサンツイスト
28(土) 12時〜 チーズコラボ  冬のナチュラルチーズを愉しもう!
31(火) 14時〜 クッキング  アップルチキンロースト(丸鶏) りんごエピ 他

《根津教室》

8(日) 14時30分〜 シャンパーニュワインコラボ 新春を「和」をテーマに旅する
12(木) 11時〜 パン 麦の穂のパンデコレーション チキングラタン他
15(日) 11時〜 クッキング  ポルチーニの香るビーフストロガノフ他 
29(日) 11時〜 パン 麦の穂のパンデコレーション チキングラタン他

 根津 平日夜のクッキングレッスン 25日または26日に開催です!!



お申し込み、お問い合わせはお気軽に♪
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# by cestmignon | 2017-01-08 19:47 | Comments(0)

2017年初レッスンは麦の穂のパンデコレーション♪


アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!




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2017年初レッスンは
麦の穂のパンデコレーションでスタート!!


皆さんとの過ごすこの時間、やっぱり落ち着きます。
お休みもいいけど…
待ってました!という感じ。

今日も 美味しい!の声とたくさんの笑顔に感謝の初日となりました。


気持も新たに引き締めるべく
新しいエプロンで♪


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アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!





アトリエ セ・ミニョン
2017年
1月のレッスン日程のお知らせ

《たまプラーザ教室》
17(火) 11時〜 クッキング  手打ちパスタ鯛のラビオリ 塩ゆずクリーム 他
19(木) 11時〜 クッキング  手打ちパスタ鯛のラビオリ 塩ゆずクリーム 他
20(金) 10時30分〜 クッキング 手打ちパスタ鯛のラビオリ 塩ゆずクリーム 他
20(金) 19時〜 クッキング 手打ちパスタ鯛のラビオリ 塩ゆずクリーム 他
21(土) 14時〜 パン  クロワッサン クロワッサンツイスト
28(土) 12時〜 チーズコラボ  冬のナチュラルチーズを愉しもう!
31(火) 14時〜 クッキング  アップルチキンロースト(丸鶏) りんごエピ 他

《根津教室》

8(日) 14時30分〜 シャンパーニュワインコラボ 新春を「和」をテーマに旅する
12(木) 11時〜 パン 麦の穂のパンデコレーション チキングラタン他
15(日) 11時〜 クッキング  ポルチーニの香るビーフストロガノフ他 
29(日) 11時〜 パン 麦の穂のパンデコレーション チキングラタン他

 根津 平日夜のクッキングレッスン 25日または26日に開催です!!



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# by cestmignon | 2017-01-06 14:10 | パン&パンレッスン | Comments(0)

2017年 1月レッスンスタート!


アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!




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明日からいよいよ2017年のレッスンがスタート!
初日はクックパッド料理教室のパンレッスン

今年も皆さんに
心から楽しんでいただける時間を過ごして
いただきますね

多くの方々を今年も笑顔でお迎えできますように♡



アトリエ セ・ミニョン
2017年
1月のレッスン日程のお知らせ

《たまプラーザ教室》
17(火) 11時〜 クッキング  手打ちパスタ鯛のラビオリ 塩ゆずクリーム 他
19(木) 11時〜 クッキング  手打ちパスタ鯛のラビオリ 塩ゆずクリーム 他
20(金) 10時30分〜 クッキング 手打ちパスタ鯛のラビオリ 塩ゆずクリーム 他
20(金) 19時〜 クッキング 手打ちパスタ鯛のラビオリ 塩ゆずクリーム 他
21(土) 14時〜 パン  クロワッサン クロワッサンツイスト
28(土) 12時〜 チーズコラボ  冬のナチュラルチーズを愉しもう!
31(火) 14時〜 クッキング  アップルチキンロースト(丸鶏) りんごエピ 他

《根津教室》

8(日) 14時30分〜 シャンパーニュワインコラボ 新春を「和」をテーマに旅する
12(木) 11時〜 パン 麦の穂のパンデコレーション チキングラタン他
15(日) 11時〜 クッキング  ポルチーニの香るビーフストロガノフ他 
29(日) 11時〜 パン 麦の穂のパンデコレーション チキングラタン他

 根津 平日夜のクッキングレッスン 25日または26日に開催です!!



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# by cestmignon | 2017-01-05 14:19 | レッスンの日程 | Comments(0)


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