L'atelier C'est mignon

フード＆アートスタジオ アトリエ セ・ミニョン

こちらのトップページ<5月11日更新>
最新のブログはひとつ下の記事に載せています

アトリエ　セ・ミニョン　4月のレッスン日程＆メニューは　→　こちらをクリック！


4月29（日）より「ワイン試験対策講座　第2クール」がスタートしました
試験対策以外にも「自家製パンとワインのマリアージュ」や「カジュアルにワインを楽しもう」など
気軽にワインを楽しいんでただけるレッスンもございます。

6月3日(日)11時～に｢カンパーニュとワインのマリアージュ」レッスンが決定しました！
こちらは3月に開催して、大変好評をいただきましたレッスンのサマーバージョン♪
今回はまったく生地をこねないで生地作りをするタイプのカンパーニュをご紹介！
プレーンタイプの他にオレンジも焼き上げます。
ワインの棚橋先生のレクチャーでは、夏にぴったりのすばらしいセレクションをお楽しみに。
前回の内容はこちらでした　→　☆



フード＆アートスタジオ アトリエ　セ・ミニョン」
今日もおいしい香りにつつまれています♪


「アトリエ　セ・ミニョンのお教室案内」は　→　こちらからどうぞ





アトリエ　セ・ミニョンのレッスンは、たまプラーザ、根津教室だけでなく
渋谷、白金高輪・泉岳寺、池袋でも定期的なレッスンを開催しております。
日程、内容につきましては随時お知らせいたしますので、気になる教室をクリック！
　　　↓

「アトリエ　セ・ミニョン以外でのレッスン」はこちらから♪

プレッツェル

ビールのおいしくなるこれからの季節。
今月のパン＆パンレッスンではリクエストをいただいた
こちらのプレッツェルを焼きましょう！

いつものパンとは違ったタッチの工程になります。
が、短い時間で作ることができるのもおすすめ。
シンプルにそのまま焼いてもイイのですが・・・
やはり特徴である独特のツヤと香りを引き立たせるために
ラウゲン液を使うのがポイント♪
サクッと＆ポリッとの食感もお楽しみに。


そしてもう1種のパンはカイザーゼンメル。
けしの実たっぷりのこちらのパンは
みちっと詰まった感じの食感がポイントのひとつ。
今回はcobaおススメのショルダーベーコンをサンドして
召し上がっていただきますね。


全く違ってみえるこちらのふたつのパンの
共通点にちょっぴり驚いていただけると思います！



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5月のレッスン日程はこちらです

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ごまのチュイール

ＧＷ最後のレッスンは白金高輪｢マホズテーブル」でのパンレッスン。
メニューは
「プレーン＆ベーコンエピ」と
「レモングラスとレモンバームのカンパーニュ」でした。　→　☆

初めての作り方に、ビックリしつつも喜んでいただけてしあわせ♪
作る気、湧いちゃうでしょ？
今日も皆さま、本当にありがとうございました。
私も楽しかった～

そして、マホズテーブルのレッスンの後の
私の密かなお楽しみが、まほさんのケーキ(笑)
今日はお気に入りのごまのチュイールを購入して、
ただ今自宅でホッとひと息。おいしいの～


今回のＧＷは、レッスンあり、大掃除あり、美味しい時間あり、素敵な出会いありと
とってもとっても充実の9日間。
明日からまたがんばれちゃう！


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毎日シフォンケーキ♪

ココのところ・・・またまたシフォンケーキ熱が再燃(笑)

毎朝シフォンケーキを焼いております～
バリエーションもいろいろ。

小麦粉だったり、米粉だったり。
オレンジ、紅茶、バナナ、チョコレート、ハーブ・・・などなど。

本当に手軽に家にある材料でできるのがシフォンの魅力♪
皆さんもぜひ、シフォン仲間に！



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マホズテーブル 5、6月「パンレッスン」

白金高輪・泉岳寺「マホズテーブル」
毎月1回、パンレッスンを担当させていただいております。

5月＆6月は同じメニュー。
1レッスンでこちらの2メニューを作ります♪

「エピ＆ベーコンエピ」　
生地をこねる時間も本当に短く、
発酵種を加えて味わい深い生地を作ります。
ベーコンエピにはちょっぴりマスタードをきかせて、
カリッとした焼きたてを召し上がっていただきます。

「レモングラス＆レモンバームカンパーニュ」
いつ食べてもあきのこないパン、カンパーニューを焼いてみましょう。
5月、6月は初夏をイメージして
レモングラス、レモンバームを使ったカンパーニュ。

5月6日(日)11時～
6月1日(金)11時～

レッスン料：各５５００円　　単発参加可能

くわしい内容、お申し込みは　→　こちらからどうぞ！



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5月のレッスン日程はこちらです

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こでまり

雨の中、生徒さんがお庭のコデマリを抱えて持ってきてくださいました！
とってもかわいらしい・・・。

毎年この時期になるとお持ちくださって♪
本当にありがとうございます。




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5月のレッスン日程はこちらです

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5月のレッスン日程のお知らせ

5月のアトリエ　セ・ミニョン日程
いよいよ5月がスタート。
空の青さと木々の緑に誘われて、つい外に出たくなる季節に♪

そんなワクワクしちゃうこの時期を一緒に楽しみましょう！


クッキングレッスン

先月は外ごはん向けのお料理をご紹介しましたが、
今月は魚を使ったお家ごはんメニュー！
季節のお野菜もたっぷりいただきましょう。
デザートにはお知らせしていました自家製マンゴーコンフィチュールも♪
メイン、スープまたはサラダ、パン、デザートを作ります。
たまプラーザ教室　　　　　　
16(水)　11時～　　　　　
24(木)　19時～
26(土)　11時～
28(月)　19時～
根津教室
21(月)　18時30分～
根津週末クラスの日程は追ってお知らせいたします♪


パン＆パンレッスン

プレッツェル
パン屋の看板のモチーフにもなっているプレッツェル。
ビールのおいしい季節になってご紹介！
カイザーゼンメル
オーストリア生まれのカイザーゼンメル。
ドイツでもポピュラーなけしの実たっぷりのこちらのパンを
cobaおススメの具ををはさんで♪
たまプラーザ教室　　　　
14(月)19時～
根津教室
9(水)19時～


レモンとハーブのカンパーニュ
初夏を感実さわやかなカンパーニュをご紹介いたします！
今回はちょっぴり横長スタイルのカンパーニュに。
レモン風味の白ゴマあんぱん
レモン果汁でさわやかに仕上げるこちらのあんぱん。
もちろん、普通のあんぱんとは違ったスタイリッシュなさっくりあんぱん。
たまプラーザ教室　　　　
24(木)11時～　　　　　　




枝豆の形のビーンズブレッド
枝豆入りの生地を枝豆のかわいい形に焼き上げます
リュスティック(プレーン＆枝豆チーズ)
フランスパンの原型でもあるリュスティック。
全くこねない生地作りがポイント！
根津教室
31(木)　18時～
こちらのレッスン、他にも日程が増える予定です！




プチ「パンレッスン」　

こちらのレッスンでは小さなお子さんとの参加もOK!
詳しくはこちらの　→　｢プチパンレッスン｣をチェック

イングリッシュマフィン
朝食におススメのイングリッシュマフィン、作り方もちょっぴり工夫してあります♪
フォークでカットし、朝にぴったりの具をはさんでご試食いただきますね。
たまプラーザ教室　　　　　　
17(木)　10時30分～
18(金)　10時30分～



ケーキ＆シュガークラフトレッスン

母の日のクロカンブッシュ　－カラメルクリーム－
プチシューをタワーにして作るクロカンブッシュ。
シューの中にはたっぷりのカラメルクリームが詰まっています♪
こちらのレッスンではシュガークラフトのバラまたはカーネーションもお作りいただきます
くわしい内容は　→　こちらをクリック！
6,500円　(お持ち帰り用のお皿付、ラッピングもいたします)
根津教室　　　　
13(日)11時～



ワインレッスン

シニアソムリエ　早川美千子先生によるワイン講座
2012年8月のソムリエ、ワインアドバイザー、ワインエキスパートを
目指す方にも対応している全10回レッスンとなります。

1月8日(日)の基礎のまとめスペシャルレッスンの開催後、
22(日)より、第1回目がスタートいたします。
本講座は講義2回、講義＋テイスティング2回の計4回を1クールとし
トータル3クール(3クール目は2回　14,000円)で試験に臨みます。
(試験前までに補講クラス＆模擬テストレッスンも開催）
講習料　1クール(4レッスン)　28,000円となります。

根津教室
試験対策レッスン第1クール
1月22(日)　 　15時～　①
2月12(日)　　 15時～　②
3月11(日)　　 15時～　③
4月 8(日)　　　15時～　④

試験対策レッスン第2クール
4月29(日祝)　15時～　⑤
5月13(日)　　 15時～　⑥
6月10(日)　 　15時～　⑦
7月 8(日)　　　15時～　⑧


この他、アトリエ セ・ミニョン以外でもレッスンを開催していますので
チェックしてみてくださいね →　☆



講習料その他に関しましては、こちらの→「アトリエ　セ・ミニョン教室案内」をご覧ください
お申し込み、お問い合わせ等、お気軽にご連絡ください。
amignon7@yahoo.co.jp


アトリエ　セ・ミニョン
こばやしゆみこ

あやめの柏餅

この時期に必ず作っている柏餅。
日本の季節や風習を楽しむのが大好き!

で、私は柏餅にちょっぴりワンポイントをプラス♪
個人的にお気に入り(笑)

レッスンの際にはこちらの柏餅のほかに
あやめの形の上生菓子も作っています。

和菓子はプレゼントにもとっても喜んでいただける上に
思った以上に手軽に作れるのがいいところ。
せっかく四季の豊かな日本に生まれたので・・・
思いっきりたのしみます！


こどもの日はもうすぐそこですね。
柏餅＆あやめ(上生菓子）のレッスンをご希望の方は
ご連絡くださいませ。


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GW中のレッスンのお知らせ

この週末からスタートしますゴールデンウィーク♪

連休中のレッスンを
お日にち別にまとめてUPいたしますね。
くわしくは4月のレッスン日程から！　→　☆



４月28日(土)　たまプラーザ教室
11時～　米粉レッスン｢春バージョン」
　　　　　　野菜たっぷりの米粉ケークサレ
　　　　　　米粉の桜シフォン　
　　　　　　米粉入りほんのりスパイシーキャベツのポタージュ
　　　　　　春色のサラダ

14時30分～　「手作り肉まん＆ちまき」レッスン
　　　　　　　　　　肉まん＆花巻
　　　　　　　　　　中華ちまき
　　　　　　　　　　cobaおススメのゴマの香る彩りサラダ

4月29日(日祝)　根津教室
15時～　試験対策ワインレッスン
　　　　　　2クール　①

4月30日(月休)　根津教室
11時～　「手作り肉まん＆ちまき」レッスン
　　　　　　肉まん＆花巻
　　　　　　中華ちまき
　　　　　　cobaおススメのゴマの香る彩りサラダ

14時30分～　「パン＆パンレッスン」
　　　　　　　　　 星の形とまあるいブリオッシュ
　　　　　　　　　 オレンジフロマージュ


5月6日(日)　　白金高輪･泉岳寺「マホズテーブル」
11時～　「パンレッスン」　くわしくは　→　こちらから
　　　　　　エピ＆ベーコンエピ
　　　　　　「レモングラス＆レモンバーム」初夏のカンパーニュ


お時間のある方、ぜひお問い合わせください♪

お出迎え♪

大好きなアジサイの季節が始まりました～
まずはピンクちゃんからスタート。

ただ今、たまプラーザ教室では
小さな小さな玄関で・・・
こちらのアジサイが皆さまをお迎えしております！




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