L'atelier C'est mignon


[フード&アート スタジオ]    クッキング、パン、ケーキ、パン アート、シュガークラフト、その他  レッスンを主催。ハチミツ、お豆、野菜を使ったレシピが得意。  ピンクトナカイはシュガークラフト
by cestmignon
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7月のナツコの酒

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7月のクッキングレッスンに合わせてナツコ先生がお薦めしてくださったのがこちらの2本。
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by cestmignon | 2009-07-30 23:20 | 日本酒 | Comments(0)

デアゴスティーニ Cake&Dessert 78

e0130830_2217569.jpg8月4日全国発売の Cake&Dessert 78号

こちらの「センスアップ」のページを担当いたしました。

市販のキャンディーを使ったデコレーションというテーマ。
ついつい、子供っぽい傾向になりがち・・・と思い、
シック系なものとカワイイ系の両タイプをご提案させていただきました。
本屋さんで見かけましたら、チラ見してみてくださいね。


詳しい内容は → コチラから


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アトリエ セ・ミニョン
7、8月のレッスン日程はこちらです

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by cestmignon | 2009-07-28 22:25 | アトリエ セ ミニョン | Comments(8)

リバイバル「パンデコレーション」レッスン

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リバイバルレッスンのリクエストをいただき、
8月23日(日) 根津教室にて「パンデコレーションレッスン」を開催することになりました。

皆さんにお一人1台焼き上げていただくのはもちろん、
レッスンではサンドイッチにするための、パンのきれいなくりぬき方やカットの仕方、
サンドするおすすめ具材や、詰め方もしっかりレクチャーいたします。
さらにはその後の、ケースに残ったパンの美味しい食べ方も♪

試食もございますので、ご一緒にいかがですか?

難しそう?に見えるかもしれませんが、大丈夫!
きれいに仕上がるコツをたっぷりご紹介いたしますので。



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by cestmignon | 2009-07-26 22:27 | パン&パンレッスン | Comments(3)

シフォンケーキで

e0130830_8261148.jpg


昨日は大雨の中、シフォンケーキをベースにしたケーキの撮影。
機材の搬入も大変な天気だったのに・・・
うってかわって今朝はとっても気持ちのいいお天気♪

あまりの気持ちのよさに、思わず朝のやわらかな日差しでベリーをパチリ。



今回の撮影は10月向け。
来週の撮影ではもうクリスマスバージョン。
思いっきり季節がずれているので、ただ今頭をクリスマスモードに切り替え中です(笑)



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by cestmignon | 2009-07-25 08:34 | ケーキ  和菓子 | Comments(2)

キルシュクーヘン

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先月のパン&ケーキレッスンのケーキメニューがこちらのキルシュクーヘン

フレッシュの完熟アメリカンチェリーをたっぷり使って焼き上げました。
スクエアにさらにカットするのもスタイリッシュでいい感じ。



e0130830_1749868.jpg

こちらが焼き上げている途中。
オーブンの中ではこんな感じでした。

生地にはアーモンドもたっぷり!
他のフルーツでも美味しくいただけます♪


今回のパンメニューのテーマは
「オートリーズ法の生地作り」

初めてのオートリーズ法に
とっても興味を持っていただけてうれしい限りです♪
次回もお楽しみに!




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by cestmignon | 2009-07-22 17:46 | パン&ケーキレッスン | Comments(0)

タルト オ ルバーブ

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今月のケーキ&パンレッスン。
7月のメーキメニューはリクエストをいただいていた「タルト オ ルバーブ」

タルトの中にはコンフィチュールやナッツもこっそりひそませて。
手軽に作れるアレンジバージョンも一緒にご紹介♪

ルバーブを見つけたらぜひ!



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by cestmignon | 2009-07-16 23:49 | パン&ケーキレッスン | Comments(2)

食育 「Leçon de Goût」

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キッズレッスンなどを開催していていることもあり『食育』には以前から興味が。
とはいえ、大人だけの生活をしているとなかなか触れる機会がなかった私。

でも、何もしなければ何もはじまらない!と思い
食育のひとつである『味覚の授業 -Leçon de Goût-指導者の認定書を取得してまいりました。

シェフやパティシエたちが「食」の乱れを何とかしたいと立ち上げたのをきっかけに
1990年、フランスで生まれたこのレッスン。
今では国をあげた活動になっているとは、さすが美食の国・・・。

アトリエ セ・ミニョンでも
夏休みのキッズレッスンからさっそく取り入れて、「お勉強」とはちがう
心と体で感じるレッスンをしていこうと思っています♪

かわいい子供たちの笑顔に会えるのも今からとっても楽しみ。



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by cestmignon | 2009-07-13 10:28 | アトリエ セ ミニョン | Comments(0)


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