L'atelier C'est mignon


[フード&アート スタジオ]    クッキング、パン、ケーキ、パン アート、シュガークラフト、その他  レッスンを主催。ハチミツ、お豆、野菜を使ったレシピが得意。  ピンクトナカイはシュガークラフト
by cestmignon
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タグ:ケーキ ( 89 ) タグの人気記事

サワーチェリーとクランベリーのクグロフ&ブリオッシュレッスン


アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!


夏にぴったりのこちらのメニュー
今月は
7月26日(水)13時30分〜 根津
7月26日(水)19時〜 根津
7月27日(木)11時〜 たまプラーザ
7月29日(土)11時〜 たまプラーザ
のラスト4レッスンとなりました!






夏でも失敗知らずの爽やかクグロフが手軽に作れちゃう!
サワーチェリーとクランベリーのクグロフ
サワーチェリーのブリオッシュ
まあるいブリオッシュ

の3種パンを焼き上げます。

ご試食タイムには講師の焼き上げましたパンを召し上がっていただきますが、
今回はフレッシュな桃を使ったオススメのクリームもクグロフに添えて♪

ご試食パンの他に、お持ち帰りパン、さらに
おうちでも復習できるようにお持ち帰りパン生地付き♪


夏のクグロフ サワーチェリー&クランベリー
パンタイプとケーキタイプのあるクグロフですが
今回はしっとりパンタイプをご紹介いたします。
実はこの時期に作るには大切なポイントがあるクグロフですが、ご心配なく♪
初めての方でも失敗しないコツをお伝えいたします。
爽やかチェリーとクランベリーを加え、フレッシュピーチの冷たいクリームを添えて!

サワーチェリーとカスタードのブリオッシュ
キュートなサワーチェリーをたっぷり乗せて仕上げるブリオッシュ。
カスタードもみなさんと一緒に作り、パンに使う際のポイントも押さえていただきます。
応用編もいろいろとご紹介いたしますね。

合わせて、まあるいブリオッシュも作ります

サワーチェリーのコンポート
そのままでは酸味の強いサワーチェリー。
コンポートに仕立てて美味しくいただきましょう。
見ていても可愛らしく食べても美味しい♪
この季節、アイスクリームに乗せるのもgood!フォンケーキ」

フレッシュピーチの冷たいクリーム
フレッシュピーチの冷たいクリーム
桃の美味しい季節には必ず作るこのクリーム。
自然の桃の色もかわいらしく、今回はサマークグロフに添えていただきます。

      クリームとしても、そのままデザートしても♪   
                 
     
講習料 6,000円
この他の日程のリクエストも受け付けております。
お気軽にお問い合わせください






アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!



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by cestmignon | 2017-07-25 11:44 | パン&パンレッスン | Comments(0)

ほうじ茶フランス ショコラあんぱん


アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!




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混ぜない!こねない!練らない!生地作り
ほうじ茶フランスショコラあんぱん
&アプリコット他

まぜない! こねない! 練らない!

でパンができるの?と

疑問に思われるかもしれませんが…

はい!おいしいフランスパンが焼けますよ。
むしろ
美味しいフランスパン生地を作る「コツ」


5月のレッスンでは

「ほうじ茶フランスショコラあんぱん」
「ほうじ茶フランス アプリコット」に加え
「レモンあんアプリコット白玉」も作ります!
あんぱんと言ってもスタイリッシュな焼き上がり。
バリッ!と焼き上げるフランス生地との
組み合わせをぜひ楽しんでください。



アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!




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by cestmignon | 2017-05-03 08:04 | パン&パンレッスン | Comments(0)

抹茶セミフレッドとミントチュイール



アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!




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5月にピッタリのデザート
抹茶セミフレッド と
ミントチュイール ♪

来週のイタリアンレッスンのデザートに登場〜


この日のメインは
ムール貝のチキンパテ詰め
かわいらしいのに手軽で美味しいの

5月8日(月)19時〜 たまプラーザ教室にて



他の日程でのリクエストがございましたら
お気軽にお問い合わせください

アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!





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by cestmignon | 2017-05-02 12:11 | クッキングレッスン | Comments(0)

2016年 ヘキセンハウスレッスン

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またまたリクエストをいただき
ヘキセンハウスレッスンを開催いたします

たまプラーザ教室
12月23日(金祝) 11時~


スパイスを効かせたおすすめのクッキー生地の
お菓子の家 「ヘキセンハウス」

シンプルなスタイルで家を作りながらも
あめで作るステンドクラスがアクセントに。
家の裏側の壁にもキュートにヒイラギのステンドクラスを作ります!

クリスマスツリーマジパンのスノーマンもお作りいただき
ケーキにアイシングにマジパンと
1レッスンにいろいろな要素を取り入れたよくばりレッスン♪
おひとり1台お持ち帰りいただきます。

この他、ご試食&お持ち帰り用に
しあわせを呼ぶブタちゃんクッキー♡も焼きましょう!




講習料 7,500円
(お持ち帰り用の箱もご用意しております)

この他のお日にちでのリクエストがございましたら、お気軽にお問い合わせください♪




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by cestmignon | 2016-12-22 11:36 | シュガークラフト&マジパン | Comments(0)

りんごカラメルの酒粕プリン♪

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小澤酒造の酒粕で作られた
澤乃井 酒の華 ぷりん♪

なめらかで美味しいけどお〜
大好きなカラメルがないの。

で、自家製のりんごカラメルをトッピング♡

さらにおいしい!!!

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by cestmignon | 2016-12-06 20:55 | アトリエ セ ミニョン | Comments(0)

ヘキセンハウス&マジパンスノーマンレッスン♪

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今年もリクエストをいただき
2年ぶりにヘキセンハウスレッスンを開催いたします

根津教室
12月11日(日) 11時~


スパイスを効かせたおすすめのクッキー生地の
お菓子の家 「ヘキセンハウス」

シンプルなスタイルで家を作りながらも
あめで作るステンドクラスがアクセントに。
家の裏側の壁にもキュートにヒイラギのステンドクラスを作ります!

クリスマスツリーマジパンのスノーマンもお作りいただき
ケーキにアイシングにマジパンと
1レッスンにいろいろな要素を取り入れたよくばりレッスン♪
おひとり1台お持ち帰りいただきます。

この他、ご試食&お持ち帰り用に
しあわせを呼ぶブタちゃんクッキー♡も焼きましょう!




根津教室
12月11日(日) 11時~

講習料 7,500円
(お持ち帰り用の箱もご用意しております)

この他のお日にちでのリクエストがございましたら、お気軽にお問い合わせください♪





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by cestmignon | 2016-10-30 12:23 | シュガークラフト&マジパン | Comments(0)

「カラメルクリームのクロカンブッシュ&シュガーデコレーション」レッスン

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今年も「カラメルクリームのクロカンブッシュ&シュガーデコレーション」レッスン
リクエストをいただきました♪


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カラメルカスタードクリームをたっぷっり詰めたプチシュークリーム35個をタワーに積みあげるクロカンブッシュ。
もちろんシューもクリームもレッスンでお作りいただき、チョコレートを使って積み上げていただきます。

さらにシュガークラフトで「バラ」を作り、クロカンブッシュに直接デコレーション!
キレイにシューを積み上げ、わたくしcobaのこだわりポイントやデコレーションするコツもお話させていただきますね。
こちらのレッスンではラッピングまですべていたしますので、お持ち帰りの箱もご心配なく♪


レッスンの日程は
たまプラーザ教室  12月22日(火)11時~
講習料 ¥6,500.-


こちらの他の日程をご希望の方も、お気軽にお問い合わせください。

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by cestmignon | 2015-11-18 07:22 | ケーキレッスン | Comments(0)

栗たっぷりのモンブランと基本のスポンジケーキ作り

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栗たっぷりのモンブランと
基本のスポンジケーキレッスン
 →お申し込みはこちらから


この時期にかかせないメニューのひとつがモンブラン

ほんのりブランデーをきかせたマロンクリームを

美しく絞り…トップには栗の渋皮煮を♪

そして中にも栗がかくれているのです。

お味はもちろんのこと、エレガントに目にも美味しく仕上げます。



さらに今回はクリスマス前にぜひ覚えていただきたい

基本のスポンジケーキ作り!

身近な材料で手軽に作ることのできるスポンジケーキは

ケーキ作りのまさに基本。

ポイントさえしっかりおさえれば、もういつでもふんわりしっとりに

焼き上げることができますちゃいます。


たまプラーザ教室
11月25日(水)11時〜13時30分

レッスン料
¥6,000.-


ご一緒に秋の味覚を楽しみましょう!!


栗たっぷりのモンブランと
基本のスポンジケーキレッスン
 →お申し込みはこちらから
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by cestmignon | 2015-11-17 06:42 | ケーキレッスン | Comments(0)

やっぱりモンブラン♪

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やっぱりこの季節はモンブラン〜

今日は1年振りにこちらのレッスンを開催。
秋は美味しいものがたくさんあり過ぎてメニュー選びも大変^ ^

今年も皆さんに満足していただけるように
エレガントなモンブランに仕上げます♪
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by cestmignon | 2015-10-08 09:54 | ケーキ  和菓子 | Comments(0)

雪の結晶のショコラロールケーキ

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2月のケーキレッスンはとってもエレガントなロールケーキ
雪の結晶のショコラロール

ショコラの生地にピンクの雪の結晶を♪
クリームチーズを使ったクリームにはたっぷりのいちごを加えてくるっと巻いて。

美味しさとかわいらしさの両方を合わせたロールケーキのご紹介です!

根津教室
2月11(水祝) 11時〜


その他の日程でもリクエストがございましたらお気軽に。
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by cestmignon | 2015-02-10 10:19 | ケーキレッスン | Comments(0)


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