L'atelier C'est mignon


[フード&アート スタジオ]    クッキング、パン、ケーキ、パン アート、シュガークラフト、その他  レッスンを主催。ハチミツ、お豆、野菜を使ったレシピが得意。  ピンクトナカイはシュガークラフト
by cestmignon
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本格ピッツァ&カルツォーネ 自家製ジンジャエール♪

アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!



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5月の西新宿
クリナップキッチンスタジオレッスン



今回の本格生地ははしっかり手ごねを楽しみつつ
じっくり休ませ、冷蔵庫や冷凍庫で保存していただけます♪
いつでもさっと焼きたての
本格生地ピッツァが食べられちゃいます!

===============

サラダ仕立てのオイルサーディン
ポテト&ローズマリー
カルツォーネ(包みピッツァ)

===============

を焼き上げて試食もし
さらにおうちでも復習できるように
レッスンでお作りいただいた生地のお持ち帰りつき。

さらに
この季節におすすめのすっきり
自家製ジンジャエール!

シロップを作っておくだけで
いつでも本格的な美味しいジンジャエールがいただけます

今回はピッツァに合わせて召し上がってくださいね
こちらのお申込はページ後半のクックパッド料理教室フォームよりお願いいたします


アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!


今現在決定しております
アトリエ セ・ミニョン
5月以降のレッスン日程

ブログ更新の際、随時新レッスンが追加されます)

《たまプラーザ教室》
16(火) 10時30分〜 クッキング   鯛のハーブ塩釜焼き 他
17(水) 19時〜 クッキング ムール貝のチキンパテ詰め 他
18(木) 11時〜 クッキング  ルパンの愛したパスタ!ポルペッティ
20(土) 11時〜 パン ほうじ茶フランス3種 あんずデザート
23(火) 11時〜 パン ほうじ茶フランス3種 あんずデザート 他
23(火) 14時〜 パン ほうじ茶フランス3種 あんずデザート 他
24(水) 19時〜 クッキング  ルパンの愛したパスタ!ポルペッティ 他
25(木) 11時〜 パン ほうじ茶フランス3種 あんずデザート 他
27(土) 11時〜 パン 3種のクリームキューブ お食事パンプティング 他


《根津教室》
14(日) 11時〜 パン ショコラルレ ウォールナッツバンズ 
17(水) 11時30分〜 パン ほうじ茶フランス3種 あんずデザート 他
21(日) 11時30分〜 パン ほうじ茶フランス3種 あんずデザート 他
22(木) 11時〜 クッキング  ルパンの愛したパスタ!ポルペッティ 他


 《西新宿 クリナップキッチンスタジオ》
15(月) 11時30分〜 パン  本格ピッツァ & カルツォーネ 他
こちらのお申込はページ後半のクックパッド料理教室フォームよりお願いいたします


6月のレッスン日程
《たまプラーザ教室》
1(木) 11時〜 和菓子   ねりきり「あじさい」「バラ」 他
3(日) 11時〜 クッキング そば粉ガレット ファーブルトン 他
13(月) 13時〜 日本酒コラボ  夏酒と夏燗を楽しむ! レモンブレッド
14(水) 11時〜 パン オレンジとタイムのカンパーニュ
17(土) 11時〜 パン オレンジとタイムのカンパーニュ
20(火) 11時〜 パン オレンジとタイムのカンパーニュ
21(水) 11時〜 クッキング ムール貝のチキンパテ詰め
21(水) 19時〜 パン オレンジとタイムのカンパーニュ
29(木) 11時〜 クッキング メインは魚料理になります 他


《根津教室》
14(火) 18時30分〜 日本酒コラボ  夏酒と夏燗を楽しむ! レモンブレッド
18(日) 11時30分〜 パン オレンジとタイムのカンパーニュ
19(月) 19時〜 パン オレンジとタイムのカンパーニュ


 《西新宿 クリナップキッチンスタジオ》
2(金) 11時30分〜 パン  レモングラスフランス&グリーンカレー
19(月) 11時30分〜 パン  レモングラスフランス&グリーンカレー
こちらのお申込はページ後半のクックパッド料理教室フォームよりお願いいたします


《池袋 東武カルチュア》
1(木) 11時〜 和菓子   「ねりきり あじさい」 「水無月」
お申込はページ後半の東武カルチュアのフォームよりお願いいたします



7月のレッスン日程
《たまプラーザ教室》
4(火) 11時〜 パン 夏でも手軽に!クロワッサン&パンオショコラ
22(土) 12時30分〜 チーズコラボ ムール貝のチキンパテ詰め

《根津教室》
21(金) 19時〜 パン ショコラルレ ウォールナッツバンズ 



お申し込み、お問い合わせはお気軽に♪
アトリエ セ・ミニョン
info@a-mignon.com



クックパッド たまプラーザ料理教室 はこちらから! 


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by cestmignon | 2017-05-11 20:48 | パン&パンレッスン | Comments(0)

初夏にもオススメ!鯛のハーブ塩釜レッスン

アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!




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5月16日はリクエストをいただいて
スペシャルクッキングレッスン!


たまプラーザ教室 5月16(火) 10時30分〜


鯛のハーブ塩釜焼き
アボカドとポテトのナッツソースグリル
和スタイルグリーンサラダ
きな粉プチフランス
クランベリーフォンダンショコラ
コーヒー


今回はリッチに鯛を丸ごと1尾ハーブ塩釜焼き。
和の要素とイベントの要素もり込んだメニューに♪

ぜひご一緒に楽しみましょう!



アトリエ セ ミニョンレッスン

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5月のレッスン日程
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《たまプラーザ教室》
16(火) 10時30分〜 クッキング   鯛のハーブ塩釜焼き 他
17(水) 19時〜 クッキング ムール貝のチキンパテ詰め 他
18(木) 11時〜 クッキング  ルパンの愛したパスタ!ポルペッティ
20(土) 11時〜 パン ほうじ茶フランス3種 あんずデザート
23(火) 11時〜 パン ほうじ茶フランス3種 あんずデザート 他
23(火) 14時〜 パン ほうじ茶フランス3種 あんずデザート 他
24(水) 19時〜 クッキング  ルパンの愛したパスタ!ポルペッティ 他
25(木) 11時〜 パン ほうじ茶フランス3種 あんずデザート 他
27(土) 11時〜 パン 3種のクリームキューブ お食事パンプティング 他


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14(日) 11時〜 パン ショコラルレ ウォールナッツバンズ 
17(水) 11時30分〜 パン ほうじ茶フランス3種 あんずデザート 他
21(日) 11時30分〜 パン ほうじ茶フランス3種 あんずデザート 他
22(木) 11時〜 クッキング  ルパンの愛したパスタ!ポルペッティ 他


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15(月) 11時30分〜 パン  本格ピッツァ & カルツォーネ 他
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6月のレッスン日程
《たまプラーザ教室》
1(木) 11時〜 和菓子   ねりきり「あじさい」「バラ」 他
3(日) 11時〜 クッキング そば粉ガレット ファーブルトン 他
13(月) 13時〜 日本酒コラボ  夏酒と夏燗を楽しむ! レモンブレッド
14(水) 11時〜 パン オレンジとタイムのカンパーニュ
17(土) 11時〜 パン オレンジとタイムのカンパーニュ
20(火) 11時〜 パン オレンジとタイムのカンパーニュ
21(水) 11時〜 クッキング ムール貝のチキンパテ詰め
21(水) 19時〜 パン オレンジとタイムのカンパーニュ
29(木) 11時〜 クッキング メインは魚料理になります 他


《根津教室》
14(火) 18時30分〜 日本酒コラボ  夏酒と夏燗を楽しむ! レモンブレッド
18(日) 11時30分〜 パン オレンジとタイムのカンパーニュ
19(月) 19時〜 パン オレンジとタイムのカンパーニュ


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19(月) 11時30分〜 パン  レモングラスフランス&グリーンカレー
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7月のレッスン日程
《たまプラーザ教室》
4(火) 11時〜 パン 夏でも手軽に!クロワッサン&パンオショコラ
22(土) 12時30分〜 チーズコラボ ムール貝のチキンパテ詰め

《根津教室》
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by cestmignon | 2017-05-10 17:28 | クッキングレッスン | Comments(0)

カンパーニュレッスン


アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!





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6月開催のパンレッスンは

オレンジ&タイムカンパーニュ
タイムプチパン
オレンジシフォンケーキ

ちょっぴり欲張りないろいろパンレッスン

お一人1本カンパーニュをお持ち帰りいただくのですが
ご試食用はもっと大きなシンペル型で焼きますね

ひたすら、おなじ型が積み上がっているのを
見るのが大好きな私(笑)

見ているだけで…とってもしあわせ♪





アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!



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by cestmignon | 2017-05-09 17:34 | パン&パンレッスン | Comments(0)

ほうじ茶フランス ショコラあんぱん


アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!




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混ぜない!こねない!練らない!生地作り
ほうじ茶フランスショコラあんぱん
&アプリコット他

まぜない! こねない! 練らない!

でパンができるの?と

疑問に思われるかもしれませんが…

はい!おいしいフランスパンが焼けますよ。
むしろ
美味しいフランスパン生地を作る「コツ」


5月のレッスンでは

「ほうじ茶フランスショコラあんぱん」
「ほうじ茶フランス アプリコット」に加え
「レモンあんアプリコット白玉」も作ります!
あんぱんと言ってもスタイリッシュな焼き上がり。
バリッ!と焼き上げるフランス生地との
組み合わせをぜひ楽しんでください。



アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!




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by cestmignon | 2017-05-03 08:04 | パン&パンレッスン | Comments(0)

春のナチュラルチーズを愉しもう♪

アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!



今回のチーズレッスン、システムエラーにより
お申し込みフォームでは受付終了となっておりますが
8日10時までお受けできますので
info@a-mignon.comまで
ご連絡ください
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「春のナチュラルチーズを愉しもう♪」


チーズプロフェッショナル金子先生をおよびしてのチーズレッスン
チーズを心から愛する先生チョイスのチーズは
いつも私たちに寄り添った
美味しいものばかり!


今回も美味しいナチュラルチーズを
たっぷり召し上がっていただきたいという思いを込めて
サントモールドトゥーレーヌをはじめとする
5〜6種類のナチュラルチーズ

もちろん金子先生リクエストのゆみこパンも
焼きたてをご用意いたします!

レッスンフィー 6,000円
テキスト
乾杯!のスプマンテまたはペリエ込み

アルコールNGの方も安心してご参加下さい


この他、1杯400円〜 

赤、白ワインもチーズに合わせてご用意しております

ワインとのマリアージュも楽しんでいただけます


アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!


今回のチーズレッスン、システムエラーにより
お申し込みフォームでは受付終了となっておりますが
8日10時までお受けできますので
info@a-mignon.comまで
ご連絡ください


今回のレッスンとは違うチーズとなる場合がございますのでご了承ください



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by cestmignon | 2017-04-07 14:10 | コラボレッスン | Comments(0)

3月日本酒コラボレッスン♪

アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!




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きき酒師 早川先生とこばやしゆみこの
季節を旅する日本酒コラボレッスン
3月のテーマは「桜の季節を楽しむ♪」

日本酒の知識を深めつつ、パン作りも学び
お料理とのマリアージュを楽しんでいただくレッスンです

レッスンのスタートはパン作りから!
今回はよもぎリュスティック
こねない練らない混ぜないないスタイルの生地作りで。
試食はもちろん、お持ち帰りパンもございます

日本酒もまずは座学から始め
知識をしっかり学んだ後は…
而今 純米吟醸 山田錦無濾過生
を始め、
この季節に合わせた早川先生セレクトのものを
たっぷりとご用意いたしましたので
テイスティングも楽しんでくださいね

さらにお料理とのマリアージュを楽しんでいただきますため
合わせますお料理は

菜の花の白和え
桜鯛の春色みそ焼き
酒粕スコーン サーモン&ディルクリーム仕立て
桜ショートパスタ
桜チュィール
いちごミルクムース風
よもぎリュスティック
と、なります


咲くこの季節を思いっきり楽しみましょう!

3月22日(水)19時〜 根津教室
3月28日(火)13時30分〜 たまプラーザ教室

講習料 8500円


お気軽にお問い合わせください




アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!



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by cestmignon | 2017-03-22 06:00 | 日本酒 | Comments(0)

とろける牛タンシチュ〜

2月のクッキングレッスンメニューは

3月の今日まで開催でした。

お肉をメインにほっこりコトコト煮込んだお料理〜





牛タンシチュー

今回は塊のまま下ゆでし、やわらかく仕立てます。

シンブルでありながら野菜の美味しさと

コクを深めるポイント押さえて美味しく手軽に♪


グリル金柑サラダ

金柑のきれいなオレンジ色と旬の野菜を合わせて

キュートなビジュアルでありながら

シチューに寄り添うサラダ


オニオン スパイス (パン)

シンプルにフランンスパンもいいけれど

タンシチューとぜひ一緒に召し上がっていただきたい

オニオンスパイス!



ショコラシフォン いちごミルククリーム添え

デザートのダブルショコラシフォンは

プレーンタイプのものに

ひとつだけコツをプラス!!

そこをおさえるだけで、失敗知らずのシフォンが焼けます

この季節にぴったりな私のお気にいりの

キュートなピンクのいちごミルククリームも添えて


みなさんの美味しい!の言葉と

笑顔に包まれて幸せな時間でした。

3月のメインは魚になりますが

大好きなカブを使って私らしいソースを作りますね。

今月のレッスンもお楽しみに!


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by cestmignon | 2017-03-01 22:31 | クッキングレッスン | Comments(0)

エレガントな「バラのパンデコレーション」

アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!




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今回ご紹介のパンレッスン
エレガントなバラのパンデコレーション
プレゼントにもオススメのパンのご紹介です!

レッスンのメニューは


ライトタイプのライサワーブレッド(15cm)
ライサワー種から作るライサワーブレッドも
酸味を抑えて気軽に召し上がっていただける仕上がりに


ライ麦生地のバラのパンデコレーション
ライサワーブレッドのトップに
ライ麦で作るデコレーション生地を使って
エレガントなバラを!

ライサワーブレッドサンドウィッチ

食べても美味しいライサワーブレッドを
オススメのハムとスライスしたてのチーズで
大人サンドウィッチに仕立てて
みなさんでご試食


春キャベツのスープ ブランマンジェ仕立て
ブランマンジェ仕立てのスープを
今回は季節の春キャベツを使ってご紹介いたします
ブランマンジェにこだわった
きれいなグリーンのスープをお楽しみに!

ご希望の方にはオススメのワインや日本酒も♪



たまプラーザ教室 レッスン日程
3月3日(金) 11時〜
3月4日(土) 11時〜 / 14時〜
3月8日(水) 11時〜 / 19時〜


 
初めての方でも、もちろん手軽に作っていただけますので
お気軽にお申し込みください

     
講習料 6,800円
この他の日程のリクエストも受け付けております。
お気軽にお問い合わせください♪





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by cestmignon | 2017-02-07 13:29 | パンデコレーション | Comments(0)

麦の穂パンデコレーション、レッスン追加のお知らせ

アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!


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アトリエ セ ミニョンのスペシャリテのひとつ

麦の穂のパンデコレーション

リクエストをいただき根津教室
午後レッスンの開催も決定いたしました

根津教室 2017年1月29日(日) 11時〜 / 14時〜


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ライトタイプのライブレッドをデコレーション型に。
トップに麦の穂のパンデコレーションして焼き上げ、
中のパン生地を使ってサンドイッチにし、
戻すようにつめて仕上げるパンシュープリーズ用のライ麦パン。

「見て楽しめて食べてて楽しめて」と
2度美味しいパン。

麦の穂のデザインは時期を問わず人気のスタイル。
リボンの上にはお好きな文字も入れていただけるのも
オリジナルのポイント♪

いつもの材料で手軽に作ることができますので
ぜひトライしてみてくださいね

レッスンでは直径15㎝のパンを焼き上げ
お持ち帰りいただきます。
そしてご試食の際には直径21㎝のサイズの
デコレーションブレッドをご用意。

サンドウィッチ用のパンのくりぬき方レクチャーの後は
きき酒師cobaの日本酒を使ったチキングラタンを詰めてオーブンに。
熱々をパンと一緒に召し上がっていただきますね。
                          
講習料 6,000円


この他の日程のリクエストも受け付けております。
お気軽にお問い合わせください♪




根津教室 2017年1月29日(日) 11時〜 / 14時〜


アトリエ セ ミニョンレッスン

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by cestmignon | 2017-01-26 09:24 | パンデコレーション | Comments(0)

本日は試作DAYなり〜

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今朝はパンの試作からスタート♪
かわいいパンのご依頼をいただき
高い完成度を目指して本日も焼きますよ〜


朝からパン生地に癒され中 ^ ^

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by cestmignon | 2017-01-25 07:10 | アトリエ セ ミニョン | Comments(0)


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