L'atelier C'est mignon


[フード&アート スタジオ]    クッキング、パン、ケーキ、パン アート、シュガークラフト、その他  レッスンを主催。ハチミツ、お豆、野菜を使ったレシピが得意。  ピンクトナカイはシュガークラフト
by cestmignon
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Saké 課外レッスン♪



今回のアトリエ セミニョンの
日本酒 課外レッスンは…

日本酒ビストロ Tokyo Rice Wineにて
「酵母」をテーマに
日本酒&ちょっぴりワイン
をお料理と合わせながらのセミナー

トータル 10種の酵母を
楽しんでいただきました


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まずは清酒酵母とワイン酵母から

ワイン酵母の日本酒
ワイン酵母+日本酒酵母の日本酒
日本酒酵母のワイン

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続いて 同じ酒米
日本酒協会酵母 6号〜9号の
酵母違い4種



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さらに
花酵母 3種の飲み比べ!



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今回 講師として解説をしてくださった
Tokyo Rice Wineの鶴田さん
日本酒の造詣が深く
いつもいろいろな角度から
日本酒の楽しみ方を教えてくださる
尊敬すべき方!

日本酒のセミナーでも
酵母違いをこれだけ1度に
学んでいただける機会は少なく
興味を持たれた方も多かったと思います。


早くも次回のリクエストをいただいており
また違った角度からのテーマで
日本酒の新たな魅力をお伝えしてまいります。


シメの海鮮ご飯の画像撮り忘れました!!
Tokyo Rice Wineの皆さん、すみません








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# by cestmignon | 2018-09-23 13:13 | 日本酒 | Comments(0)

バスク風チーズケーキ

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昨日のクッキングレッスンでの
プラスデザートは…

二子玉川のお菓子教室
「Le Petit Citron」で作った
バスク風チーズケーキ♪

あまりに美味しくて
みなさんにしあわせのおすそ分け♡



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# by cestmignon | 2018-09-22 12:10 | ケーキ  和菓子 | Comments(0)

本日のクッキングレッスン♪

本日のクッキングレッスン♪
キャンセルがあり、お席がございます。
今夜19時からの根津レッスン。

今日なら行けちゃう!な方、
ぜひぜひお越しください。

本日のメニュー

カジキのグリル
レモンミントバター
マッシュルームとシイタケの前菜パスタ
ツイストフォカッチャ セサミ&パルミジャーノ
甘酒のグラニテ ピンクグレープフルーツ

本日はスペリャルチーズケーキも
召し上がっていただきます♪

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# by cestmignon | 2018-09-21 10:01 | Comments(0)

あま〜いグリーントマト

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まるでキウイのようですが…
グリーントマト♪

イメージとは違って
とっても甘くて美味しい!

サラダに
パンに
キッシュにと
大活躍中!!



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# by cestmignon | 2018-09-15 15:02 | お豆 お野菜 フルーツ | Comments(0)

本日もセミドライトマト〜♪

アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!



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今夜の焼き菓子3種レッスンの前に…

ミニトマトを3キロ
セミドライトマトに変身させています〜

こちらは北海道から
つい先ほど我が家に届いたミニトマト


今朝の地震もあり
ひと粒ひと粒思いを込めて作っています!!!



アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!





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# by cestmignon | 2018-09-06 15:05 | お豆 お野菜 フルーツ | Comments(0)

夏の焼き菓子 3種♪

アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!




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今週のレッスンはこちらの焼き菓子3種!

米粉を使ってしっとり焼きあげつつ
レモンやミント、夏の野菜をたっぷり使って
この季節に寄り添ったメニューをご紹介いたします。
甘くないお食事用のパウンドケーキも!

.
「レモンとミントの米粉シフォンケーキ」
「夏野菜たっぷりの米粉ケークサレ」
「ミントチュイール」

.
どちらのケーキも
手軽に美味しく作るポイントをしっかりお伝えしつつ、
一度に3種の焼き菓子を楽しんでいただきます!




講習料 6000円

レッスン開催日
9月5日(水) 根津   11時30分〜
9月5日(水) 根津   19時〜
9月6日(木) たまプラーザ 19時〜
9月8日(土) たまプラーザ 11時〜
9月9日(日) 根津   11時30分〜


いつでもお気軽にお越しくださいね!

アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!


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# by cestmignon | 2018-09-03 13:07 | ケーキ  和菓子 | Comments(0)

8月最後の今日は

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8月最後の今日は
仕事に愛に笑いにあふれる1日に。

そう
パンもあふれてました^ ^


原点に戻りつつ
暑さを無視して
毎日パン漬けになった8月。
なかなか濃かった…

また
気持ち新たに
明日から9月スタート!

いつものごとく
パンに料理にワインに日本酒に♪

8月同様
毎日のようにレッスンで
アトリエに美味しい笑顔を
あふれさせちゃう




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# by cestmignon | 2018-08-31 22:58 | アトリエ セ ミニョン | Comments(0)

美味しく仕上げちゃう!

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同じ配合の生地でも
粉の違いや
焼きの温度と時間で
本当に味わいが変わってきます。


先週はレッスンにご参加くださった
方々にも試食をしていただき
ご意見をいただきました♪

皆さま、ありがとうございます!
とっても参考になりました。


そして、本日も
夜のクッキングレッスンが始まるまで
最終調整に
パン焼きは続きます〜

多くの方に愛していただける
パンになりますように!
の気持ちを込めて。

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# by cestmignon | 2018-08-29 07:58 | アトリエ セ ミニョン | Comments(0)

かほくイタリア野菜

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山形県 河北町の
「かほくイタリア野菜」

白、紫、緑の
美しい自然の色に心踊っちゃう!!


今月のクッキングレッスンでは
トマトフェスタ!として

自家製セミドライトマト
手づくりケチャップ
ミディアムトマトのタルトタタンサレ
白いラタトゥイユ
セミドライトマトのシフォンケーキ
のラインナップで開催

トータル35kgを越える
トマトが登場!

もちろん、かほくのトマトも
たっぷりご紹介させていただきました。


どれも私の思いを込めた
かわいいメニューたち♪

美味しさに
ちょっぴりビックリ!もプラス
してご紹介しています。

今年は9月2日が最終レッスン

すでに満席ではございますが
キャンセル待ちをお受けしております

自然の美味しさをギュギュッとつめた
トマトアレンジの数々を
おのしみに!!!

かほく野菜に感謝♡



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# by cestmignon | 2018-08-28 10:31 | お豆 お野菜 フルーツ | Comments(0)

自家製オイルサーディン&夏野菜のテリーヌ

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8月7日(火)19時〜 根津教室
クッキングレッスンが開催されます!

メニューは
夏野菜のテリーヌ プレート
自家製オイルサーディン ケイパレモンソース
とうもろこしとかぼちゃのスープ
カルダモンソフトブレッド
2色のアイスクリームのアフォガード


どちらのメニューも
ご自宅でもきっと楽しんでいただけるものばかり!
ポイントさえ押さえれええば
どなたでも美味しく仕上がるコツがたっぷり。


レッスンフィー  7000円

千代田線根津駅より徒歩5分

ぜひご一緒に美味しい楽しい時間を
ご一緒に過ごしましょう!

お気軽にご連絡くださいね。

info@a-mignon.com






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# by cestmignon | 2018-08-05 19:00 | Comments(0)


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