L'atelier C'est mignon


[フード&アート スタジオ]    クッキング、パン、ケーキ、パン アート、シュガークラフト、その他  レッスンを主催。ハチミツ、お豆、野菜を使ったレシピが得意。  ピンクトナカイはシュガークラフト
by cestmignon
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夏の焼き菓子 3種♪

アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!




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今週のレッスンはこちらの焼き菓子3種!

米粉を使ってしっとり焼きあげつつ
レモンやミント、夏の野菜をたっぷり使って
この季節に寄り添ったメニューをご紹介いたします。
甘くないお食事用のパウンドケーキも!

.
「レモンとミントの米粉シフォンケーキ」
「夏野菜たっぷりの米粉ケークサレ」
「ミントチュイール」

.
どちらのケーキも
手軽に美味しく作るポイントをしっかりお伝えしつつ、
一度に3種の焼き菓子を楽しんでいただきます!




講習料 6000円

レッスン開催日
9月5日(水) 根津   11時30分〜
9月5日(水) 根津   19時〜
9月6日(木) たまプラーザ 19時〜
9月8日(土) たまプラーザ 11時〜
9月9日(日) 根津   11時30分〜


いつでもお気軽にお越しくださいね!

アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!


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by cestmignon | 2018-09-03 13:07 | ケーキ  和菓子 | Comments(0)

サマーバージョン焼き菓子3種♪

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夏の暑さをスッキリ爽やかにさせちゃう
サマーバージョンの焼き菓子レッスン♪
.
米粉を使ってしっとり焼きあげつつ
レモンやミント、夏の野菜をたっぷり使って
この季節に寄り添ったメニューをご紹介いたします。
甘くないお食事用のパウンドケーキも!
.
「レモンとミントの米粉シフォンケーキ」
「夏野菜たっぷりの米粉ケークサレ」
「ミントチュイール」
.
どちらのケーキも手軽に美味しく作るポイントをしっかりお伝えしつつ、
一度に3種の焼き菓子を楽しんでくださいね。


レモン&ミントや夏野菜&チーズを使って焼き上げちゃう!

  • レモンとミントの米粉シフォンケーキ

「レモンとミントの米粉シフォンケーキ」

  • 今回は米粉を使ったレモンとミントのシフォンケーキ!
    小麦粉とは違った食感そしてしっとり感は
    きっと気に入っていただけると思います。

    米粉ならではのポイントをしっかりお伝えいたします。
    おひとり 15cm1/2台分



  • たっぷり夏野菜の米粉ケークサレ

「たっぷり夏野菜の米粉ケークサレ」

  • ケークサレとは野菜やチーズを加えて作る、
    甘くない食事系パウンドケーキ♪
    夏野菜とチーズ、そして小麦粉ではなく米粉を使った
    ケークサレをご紹介いたします。
    あえて米粉を使って作りたくなるしっとりな焼き上がりをお楽しみに!
    .
    おひとりで 6×11cmのパウンド型を2本焼いていただきます



  • ミントチュイール

「ミントチュイール」

  • チュイールは厚みのうすい軽い食感とカーブが特徴のクッキー。
    材料の種類も少なく、手軽に作ることのできるおすすめクッキーのひとつです。

    今回はフレッシュミントと一緒に焼き上げ
    見ても食べても爽やかに!



    お気軽にお問い合わせ、お申し込みください

講習料 6000円

9/5(水) 11:30〜14:00 根津教室
9/5(水) 19:00〜21:15 根津教室
9/6(木) 11:00〜13:30 たまプラーザ教室
9/6(木) 19:00〜21:15 たまプラーザ教室
9/8(土) 11:00〜13:30 たまプラーザ教室
9/9(日) 11:30〜14:00 根津教室
















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by cestmignon | 2018-07-30 12:18 | ケーキレッスン | Comments(0)

1月クッキングレッスン メニュー(1) 鯛の塩釜焼き

アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!


1月のクッキングレッスンは3メニューをご用意!

まずは鯛の塩釜焼きをご紹介いたします♪



豪華で手軽!

鯛をまるごと1尾キュートな塩釜焼きに仕立てちゃう


2018年1月には新年会!のようなクッキングレッスンを開催♪
.
お祝いの席にピッタリな鯛の塩釜焼きを
アトリエ ミニョンらしくアレンジ!
塩釜焼きの表面も、塩で覆うだけではなく・・・
キュートに仕上げましょう。
.
クッキングレッスンではお料理だけでなく
パンも、デザートもみなさんと一緒に作ります。
どのメニューもご自宅ですぐに作れるように
工夫がいっぱいですので、ぜひお楽しみに。
.
ご試食タイムは乾杯!!からのスタートです。


「ハーブの香る キュートな鯛の塩釜焼き」

お祝いの際でもお友達が集まる際でも
手軽に作れ、それでいてとっても豪華な仕上がりがうれしい鯛の塩釜焼き。
焼き上がりをみんなの前でパ~ン!と割って
わぁーっと上がる歓声も美味しさのひとつ♪
和風にも洋風にもアレンジもしやすく
仕上がりもキュートに演出しちゃいます!!


「アボカドと根菜のナッツソースグリル」

アボカドをはじめ、長芋、レンコン、じゃがいもなどの

根菜をたっぷり召し上がっていただきます。
.
ナッツを使ったこちらのソースは和風仕立て。
今回のお料理以外にもいろいろな食材との相性がよく

応用範囲の広い優れものです。


「クランベリーフォンダンショコラ」

カットした瞬間、
とろ〜っとチョコレートが溶けて流れるフォンダンショコラ♪
今回は初めての方でも失敗知らずの作り方をご紹介。
さらにクランベリーもプラスして
美味しさとかわいらしさをダブルでアップ!
バレンタインにもぴったりの失敗知らずのデザート♡


「季節のグリーンサラダ 冬バージョン」

こっくりしたナッツソースとは対照的に
さっぱりゆず風味のドレッシングを作ります。
季節感を普段の食卓からぜひ取り入れて楽しんでくださいね。
.
ドレッシング作りを始め、サラダを美味しく作る基本を覚えてください♪

「きなこフランス」
ちょっぴり和の要素を取り入れた、きなこフランス。
軽い仕上がりと、オーブンから漂う芳ばしいきなこの香りをぜひお楽しみに!
講師のご用意した生地で、分割から焼き上げまで作業していただきます。


その他のメニュー
ワイン、日本酒、ミネラルウォーター他
コーヒーまたはフレバリーティー (デザートタイム)

【このレッスンで学べること】

鯛の塩釜作りと数種類の応用の仕方、キュートな仕上げ方
グリル野菜の選び方と処理の仕方
フランスパン作りの基本と発酵、焼き上げポイント
失敗知らずのフォンダンショコラ作りとバリエーション
サラダ、ドレッシング作りのコツと基本

   
講習料 7,000円
この他の日程のリクエストも受け付けております。
お気軽にお問い合わせください


レッスン日程

1/13(土) 11:00〜13:30  たまプラーザ教室

1/19(金) 19:00〜21:15  たまプラーザ教室


皆様のお越しをお待ちしております!




アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!


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by cestmignon | 2018-01-09 02:39 | クッキングレッスン | Comments(0)

1月クッキングレッスン メニュー(1)


豪華で手軽!

鯛をまるごと1尾キュートな塩釜焼きに仕立てちゃう


2018年1月には新年会!のようなクッキングレッスンを開催♪
.
お祝いの席にピッタリな鯛の塩釜焼きを
アトリエ ミニョンらしくアレンジ!
塩釜焼きの表面も、塩で覆うだけではなく・・・
キュートに仕上げましょう。
.
クッキングレッスンではお料理だけでなく
パンも、デザートもみなさんと一緒に作ります。
どのメニューもご自宅ですぐに作れるように
工夫がいっぱいですので、ぜひお楽しみに。
.
ご試食タイムは乾杯!!からのスタートです。


「ハーブの香る キュートな鯛の塩釜焼き」

お祝いの際でもお友達が集まる際でも
手軽に作れ、それでいてとっても豪華な仕上がりがうれしい鯛の塩釜焼き。
焼き上がりをみんなの前でパ~ン!と割って
わぁーっと上がる歓声も美味しさのひとつ♪
和風にも洋風にもアレンジもしやすく
仕上がりもキュートに演出しちゃいます!!


「アボカドと根菜のナッツソースグリル」

アボカドをはじめ、長芋、レンコン、じゃがいもなどの

根菜をたっぷり召し上がっていただきます。
.
ナッツを使ったこちらのソースは和風仕立て。
今回のお料理以外にもいろいろな食材との相性がよく

応用範囲の広い優れものです。


「クランベリーフォンダンショコラ」

カットした瞬間、
とろ〜っとチョコレートが溶けて流れるフォンダンショコラ♪
今回は初めての方でも失敗知らずの作り方をご紹介。
さらにクランベリーもプラスして
美味しさとかわいらしさをダブルでアップ!
バレンタインにもぴったりの失敗知らずのデザート♡


「季節のグリーンサラダ 冬バージョン」

こっくりしたナッツソースとは対照的に
さっぱりゆず風味のドレッシングを作ります。
季節感を普段の食卓からぜひ取り入れて楽しんでくださいね。
.
ドレッシング作りを始め、サラダを美味しく作る基本を覚えてください♪

「きなこフランス」
ちょっぴり和の要素を取り入れた、きなこフランス。
軽い仕上がりと、オーブンから漂う芳ばしいきなこの香りをぜひお楽しみに!
講師のご用意した生地で、分割から焼き上げまで作業していただきます。


その他のメニュー
ワイン、日本酒、ミネラルウォーター他
コーヒーまたはフレバリーティー (デザートタイム)

【このレッスンで学べること】

鯛の塩釜作りと数種類の応用の仕方、キュートな仕上げ方
グリル野菜の選び方と処理の仕方
フランスパン作りの基本と発酵、焼き上げポイント
失敗知らずのフォンダンショコラ作りとバリエーション
サラダ、ドレッシング作りのコツと基本

   
講習料 7,000円
この他の日程のリクエストも受け付けております。
お気軽にお問い合わせください

レッスン日程

1/13(土) 11:00〜13:30  たまプラーザ教室

1/19(金) 19:00〜21:15  たまプラーザ教室


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by cestmignon | 2018-01-09 02:39 | クッキングレッスン | Comments(0)

サワーチェリーとクランベリーのクグロフ&ブリオッシュレッスン


アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!


夏にぴったりのこちらのメニュー
今月は
7月26日(水)13時30分〜 根津
7月26日(水)19時〜 根津
7月27日(木)11時〜 たまプラーザ
7月29日(土)11時〜 たまプラーザ
のラスト4レッスンとなりました!






夏でも失敗知らずの爽やかクグロフが手軽に作れちゃう!
サワーチェリーとクランベリーのクグロフ
サワーチェリーのブリオッシュ
まあるいブリオッシュ

の3種パンを焼き上げます。

ご試食タイムには講師の焼き上げましたパンを召し上がっていただきますが、
今回はフレッシュな桃を使ったオススメのクリームもクグロフに添えて♪

ご試食パンの他に、お持ち帰りパン、さらに
おうちでも復習できるようにお持ち帰りパン生地付き♪


夏のクグロフ サワーチェリー&クランベリー
パンタイプとケーキタイプのあるクグロフですが
今回はしっとりパンタイプをご紹介いたします。
実はこの時期に作るには大切なポイントがあるクグロフですが、ご心配なく♪
初めての方でも失敗しないコツをお伝えいたします。
爽やかチェリーとクランベリーを加え、フレッシュピーチの冷たいクリームを添えて!

サワーチェリーとカスタードのブリオッシュ
キュートなサワーチェリーをたっぷり乗せて仕上げるブリオッシュ。
カスタードもみなさんと一緒に作り、パンに使う際のポイントも押さえていただきます。
応用編もいろいろとご紹介いたしますね。

合わせて、まあるいブリオッシュも作ります

サワーチェリーのコンポート
そのままでは酸味の強いサワーチェリー。
コンポートに仕立てて美味しくいただきましょう。
見ていても可愛らしく食べても美味しい♪
この季節、アイスクリームに乗せるのもgood!フォンケーキ」

フレッシュピーチの冷たいクリーム
フレッシュピーチの冷たいクリーム
桃の美味しい季節には必ず作るこのクリーム。
自然の桃の色もかわいらしく、今回はサマークグロフに添えていただきます。

      クリームとしても、そのままデザートしても♪   
                 
     
講習料 6,000円
この他の日程のリクエストも受け付けております。
お気軽にお問い合わせください






アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!



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by cestmignon | 2017-07-25 11:44 | パン&パンレッスン | Comments(0)

ほうじ茶フランス ショコラあんぱん


アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!




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混ぜない!こねない!練らない!生地作り
ほうじ茶フランスショコラあんぱん
&アプリコット他

まぜない! こねない! 練らない!

でパンができるの?と

疑問に思われるかもしれませんが…

はい!おいしいフランスパンが焼けますよ。
むしろ
美味しいフランスパン生地を作る「コツ」


5月のレッスンでは

「ほうじ茶フランスショコラあんぱん」
「ほうじ茶フランス アプリコット」に加え
「レモンあんアプリコット白玉」も作ります!
あんぱんと言ってもスタイリッシュな焼き上がり。
バリッ!と焼き上げるフランス生地との
組み合わせをぜひ楽しんでください。



アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!




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by cestmignon | 2017-05-03 08:04 | パン&パンレッスン | Comments(0)

抹茶セミフレッドとミントチュイール



アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!




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5月にピッタリのデザート
抹茶セミフレッド と
ミントチュイール ♪

来週のイタリアンレッスンのデザートに登場〜


この日のメインは
ムール貝のチキンパテ詰め
かわいらしいのに手軽で美味しいの

5月8日(月)19時〜 たまプラーザ教室にて



他の日程でのリクエストがございましたら
お気軽にお問い合わせください

アトリエ セ ミニョンレッスン

詳しい内容、お申し込みは → こちらから!





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by cestmignon | 2017-05-02 12:11 | クッキングレッスン | Comments(0)

2016年 ヘキセンハウスレッスン

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またまたリクエストをいただき
ヘキセンハウスレッスンを開催いたします

たまプラーザ教室
12月23日(金祝) 11時~


スパイスを効かせたおすすめのクッキー生地の
お菓子の家 「ヘキセンハウス」

シンプルなスタイルで家を作りながらも
あめで作るステンドクラスがアクセントに。
家の裏側の壁にもキュートにヒイラギのステンドクラスを作ります!

クリスマスツリーマジパンのスノーマンもお作りいただき
ケーキにアイシングにマジパンと
1レッスンにいろいろな要素を取り入れたよくばりレッスン♪
おひとり1台お持ち帰りいただきます。

この他、ご試食&お持ち帰り用に
しあわせを呼ぶブタちゃんクッキー♡も焼きましょう!




講習料 7,500円
(お持ち帰り用の箱もご用意しております)

この他のお日にちでのリクエストがございましたら、お気軽にお問い合わせください♪




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by cestmignon | 2016-12-22 11:36 | シュガークラフト&マジパン | Comments(0)

りんごカラメルの酒粕プリン♪

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小澤酒造の酒粕で作られた
澤乃井 酒の華 ぷりん♪

なめらかで美味しいけどお〜
大好きなカラメルがないの。

で、自家製のりんごカラメルをトッピング♡

さらにおいしい!!!

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by cestmignon | 2016-12-06 20:55 | アトリエ セ ミニョン | Comments(0)

ヘキセンハウス&マジパンスノーマンレッスン♪

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今年もリクエストをいただき
2年ぶりにヘキセンハウスレッスンを開催いたします

根津教室
12月11日(日) 11時~


スパイスを効かせたおすすめのクッキー生地の
お菓子の家 「ヘキセンハウス」

シンプルなスタイルで家を作りながらも
あめで作るステンドクラスがアクセントに。
家の裏側の壁にもキュートにヒイラギのステンドクラスを作ります!

クリスマスツリーマジパンのスノーマンもお作りいただき
ケーキにアイシングにマジパンと
1レッスンにいろいろな要素を取り入れたよくばりレッスン♪
おひとり1台お持ち帰りいただきます。

この他、ご試食&お持ち帰り用に
しあわせを呼ぶブタちゃんクッキー♡も焼きましょう!




根津教室
12月11日(日) 11時~

講習料 7,500円
(お持ち帰り用の箱もご用意しております)

この他のお日にちでのリクエストがございましたら、お気軽にお問い合わせください♪





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by cestmignon | 2016-10-30 12:23 | シュガークラフト&マジパン | Comments(0)


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