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L'atelier C'est mignon


[フード&アート スタジオ]    クッキング、パン、ケーキ、パン アート、シュガークラフト、その他  レッスンを主催。ハチミツ、お豆、野菜を使ったレシピが得意。  ピンクトナカイはシュガークラフト
by cestmignon
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第2回 Sake 課外レッスン のお知らせ

アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!


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日本酒ビストロ Tokyo Rice Wine
鶴田店長による日本酒セミナー

2018年9月に続き
第2回目
ワンラックアップの「プチマニアックセミナー」
開催していただくこととなりました。

今回のテーマは「日本酒とチーズ」
ちょっぴりいつもと違った角度でも
日本酒をぜひ楽しんでください!


日時:2月16日(土)15時〜17時30分

場所:日本酒ビストロ Tokyo Rice Wine
たまプラーザ店
田園都市線 たまプラーザ駅 徒歩1分


内容:鶴田店長によるレクチャー

チーズ3種と合わせた日本酒3種
チーズ料理2種と合わせた日本酒2種
チーズデザート1種と合わせた日本酒1種

講師の講義を聞きつつ
しっかりテイスティングしていただきます

ぜひ、日本酒、チーズの世界を楽しんでください!

参加費:6,000円



今回のアトリエ セミニョンの課外授業♪
9月の1回目に続き、鶴田さんの知識溢れるレッスンが
私も生徒の一人としてと参加いたします。
皆さん、ご一緒に楽しみましょう!!




アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!





第1回のレッスンの模様はこちら 



by cestmignon | 2019-01-22 14:00 | 日本酒 | Comments(0)

明日のチーズコラボレッスン

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明日のチーズレッスン、キャンセルが出ました!



アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!





「冬のナチュラルチーズを愉しもう♪」





チーズプロフェッショナル金子先生
およびしてのチーズレッスン
チーズを心から愛する先生チョイスのチーズは
いつも私たちに寄り添った
美味しいものばかり!






今回も美味しいナチュラルチーズを
たっぷり召し上がっていただきたいという思いを込めて
チーズの王様 ブリー・ド・モーをメイン
ブルーチーズモンドールなど






計5種類 冬のナチュラルチーズを
愉しんでいただきます!
詳しい内容は後日お知らせいたします♪
もちろん金子先生リクエストのゆみこパン
焼きたてをご用意いたします

レッスンフィー 6,500円
テキスト
乾杯!のスプマンテまたはペリエ込み
アルコールNGの方も安心してご参加下さい

この他、1杯400円〜 

赤、白ワインもチーズに合わせてご用意しております

ワインとのマリアージュも楽しんでいただけます



アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!



by cestmignon | 2019-01-18 09:39 | お知らせ | Comments(0)

ポルチーニの香る ハニーローストチキン

アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!




クリスマス直前の

リクエストレッスンではクリスマスのテーブルを彩る

こちらのメニューをご紹介♪



12月21日(金) 19時〜

たまプラーザ教室にて開催いたします



ポルチーニの香るハニーチキンロースト

クリスマスにはかかせないローストチキンに

ポルチーニをたっぷり詰めて焼き上げます!



グリル野菜のホットマリネ

チキンをオーブンで焼き上げるのと同時に

ホットマリネのお野菜も。

この時のちょっとしたコツをお伝えしますね。



白いクリスマススープ リース仕立て

  ホワイトクリスマスをイメージして

カリフラワーのスープをエレガントにプチデコレーション



フレッシュりんごのリュスティック(パン)

  混ぜない、こねない、ねらないパン生地作りの

本格パンにフレッシュなりんごをプラス



ガトーショコラアップルカラメリゼ添え

  ビックリするほど手軽に美味しいガトーショコラが!

りんごのカラメリゼも添えて



こちらのメニュー、レッスン内にすべて皆さんにお作りいただきます。

ご自宅のクリスマスでも活躍すること、まちがいなし




アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!


by cestmignon | 2018-12-17 11:39 | クッキングレッスン | Comments(0)

ノエルスタイル♪ リースデコレーションブレッドレッスン


アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!



デコレーション生地でトップをリースに♪
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まもなくやってくるクリスマス

今年はクリスマスリースをモチーフにした
見た目も可愛くて、切ってもきれいな
「リースブレッド」と、
「ライトライ」の2種類のパンで
クリスマスの食卓を華やかに飾ってみませんか。

ちょっぴりのイーストを使って、
ちょっぴりこねるだけでOKの
ライトなライ麦パン生地作り♪

トップのデコレーションもポイントをお伝えいたしますので
初めての方でも美しく仕上がること間違いなしです!

焼き上げていただきましたパンは1台そのままおみやげに。
このほかご試食のパンはもちろんのこと、
さらにご自宅でも復習できるように
こねていただいた生地のお持ち帰りつきです。




カットをすると…
かぼちゃやベーコン、クリームチーズが!
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リースブレッドの生地の成形を変えるとこんなスタイルに!
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12月開催日

たまプラーザ
7(金) 11時〜13時30分
8(土) 11時〜13時30分
10(月) 19時〜21時20分

根津
9(金) 11時30分〜14時
11(火) 11時30分〜14時
11(火) 19時〜21時20分



講習料 6,500円


お気軽にお問い合わせください♪



アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!



by cestmignon | 2018-11-06 02:10 | パン&パンレッスン | Comments(0)

Saké 課外レッスン♪



今回のアトリエ セミニョンの
日本酒 課外レッスンは…

日本酒ビストロ Tokyo Rice Wineにて
「酵母」をテーマに
日本酒&ちょっぴりワイン
をお料理と合わせながらのセミナー

トータル 10種の酵母を
楽しんでいただきました


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まずは清酒酵母とワイン酵母から

ワイン酵母の日本酒
ワイン酵母+日本酒酵母の日本酒
日本酒酵母のワイン

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続いて 同じ酒米
日本酒協会酵母 6号〜9号の
酵母違い4種



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さらに
花酵母 3種の飲み比べ!



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今回 講師として解説をしてくださった
Tokyo Rice Wineの鶴田さん
日本酒の造詣が深く
いつもいろいろな角度から
日本酒の楽しみ方を教えてくださる
尊敬すべき方!

日本酒のセミナーでも
酵母違いをこれだけ1度に
学んでいただける機会は少なく
興味を持たれた方も多かったと思います。


早くも次回のリクエストをいただいており
また違った角度からのテーマで
日本酒の新たな魅力をお伝えしてまいります。


シメの海鮮ご飯の画像撮り忘れました!!
Tokyo Rice Wineの皆さん、すみません








by cestmignon | 2018-09-23 13:13 | 日本酒 | Comments(0)

本日もセミドライトマト〜♪

アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!



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今夜の焼き菓子3種レッスンの前に…

ミニトマトを3キロ
セミドライトマトに変身させています〜

こちらは北海道から
つい先ほど我が家に届いたミニトマト


今朝の地震もあり
ひと粒ひと粒思いを込めて作っています!!!



アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!





by cestmignon | 2018-09-06 15:05 | お豆 お野菜 フルーツ | Comments(0)

夏の焼き菓子 3種♪

アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!




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今週のレッスンはこちらの焼き菓子3種!

米粉を使ってしっとり焼きあげつつ
レモンやミント、夏の野菜をたっぷり使って
この季節に寄り添ったメニューをご紹介いたします。
甘くないお食事用のパウンドケーキも!

.
「レモンとミントの米粉シフォンケーキ」
「夏野菜たっぷりの米粉ケークサレ」
「ミントチュイール」

.
どちらのケーキも
手軽に美味しく作るポイントをしっかりお伝えしつつ、
一度に3種の焼き菓子を楽しんでいただきます!




講習料 6000円

レッスン開催日
9月5日(水) 根津   11時30分〜
9月5日(水) 根津   19時〜
9月6日(木) たまプラーザ 19時〜
9月8日(土) たまプラーザ 11時〜
9月9日(日) 根津   11時30分〜


いつでもお気軽にお越しくださいね!

アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!


by cestmignon | 2018-09-03 13:07 | ケーキ  和菓子 | Comments(0)

甘〜い香りの自家製セミドライトマト

昨日のフレッシュトマトは
こちらのセミドライトマトに変身♪


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程よい水分とあま〜い香りに…
笑顔が止まらない

今年もたっぷり活躍していただきます!


ドライトマト作り
2018年はトータル何キロになるのか楽しみ


by cestmignon | 2018-08-03 07:36 | お豆 お野菜 フルーツ | Comments(0)

サマーバージョン焼き菓子3種♪

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夏の暑さをスッキリ爽やかにさせちゃう
サマーバージョンの焼き菓子レッスン♪
.
米粉を使ってしっとり焼きあげつつ
レモンやミント、夏の野菜をたっぷり使って
この季節に寄り添ったメニューをご紹介いたします。
甘くないお食事用のパウンドケーキも!
.
「レモンとミントの米粉シフォンケーキ」
「夏野菜たっぷりの米粉ケークサレ」
「ミントチュイール」
.
どちらのケーキも手軽に美味しく作るポイントをしっかりお伝えしつつ、
一度に3種の焼き菓子を楽しんでくださいね。


レモン&ミントや夏野菜&チーズを使って焼き上げちゃう!

  • レモンとミントの米粉シフォンケーキ

「レモンとミントの米粉シフォンケーキ」

  • 今回は米粉を使ったレモンとミントのシフォンケーキ!
    小麦粉とは違った食感そしてしっとり感は
    きっと気に入っていただけると思います。

    米粉ならではのポイントをしっかりお伝えいたします。
    おひとり 15cm1/2台分



  • たっぷり夏野菜の米粉ケークサレ

「たっぷり夏野菜の米粉ケークサレ」

  • ケークサレとは野菜やチーズを加えて作る、
    甘くない食事系パウンドケーキ♪
    夏野菜とチーズ、そして小麦粉ではなく米粉を使った
    ケークサレをご紹介いたします。
    あえて米粉を使って作りたくなるしっとりな焼き上がりをお楽しみに!
    .
    おひとりで 6×11cmのパウンド型を2本焼いていただきます



  • ミントチュイール

「ミントチュイール」

  • チュイールは厚みのうすい軽い食感とカーブが特徴のクッキー。
    材料の種類も少なく、手軽に作ることのできるおすすめクッキーのひとつです。

    今回はフレッシュミントと一緒に焼き上げ
    見ても食べても爽やかに!



    お気軽にお問い合わせ、お申し込みください

講習料 6000円

9/5(水) 11:30〜14:00 根津教室
9/5(水) 19:00〜21:15 根津教室
9/6(木) 11:00〜13:30 たまプラーザ教室
9/6(木) 19:00〜21:15 たまプラーザ教室
9/8(土) 11:00〜13:30 たまプラーザ教室
9/9(日) 11:30〜14:00 根津教室
















by cestmignon | 2018-07-30 12:18 | ケーキレッスン | Comments(0)

とうもろこしの形のコーンパン&コーンブレッド2種

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毎年恒例の夏レッスンのひとつ
コーンパンレッスン♪
今年も開催中です


「どうやって作ったの!?」
と聞かれること間違いなしの
キュートな『とうもろこしの形のコーンパン』
形だけではなく
生地はもちろんとうもろこし入り

その生地にコーンをプラスして作る
『まぁるいコーンパン』

さらにプラス1スパイスで作る
『コーンクグロフ』

の3種類のパンを作ります。

レッスンでは美味しいパンを作るプラス、
ちょっぴりのイースト&
ちょっぴりこねる生地作りのパンの
コツやポイントもしっかりお伝えします


7/27(金) 19:00〜21:15 たまプラーザ
8/8(水)11:30〜14:00  根 津
8/8(水) 19:00〜21:15 根 津
8/12(日) 11:30〜14:00   根 津
8/16(木) 11:00〜13:30 たまプラーザ
9/2(日) 14:30〜17:00  根 津
9/21(金) 11:30〜14:00  根 津

講習料 6,000円

お気軽にご連絡ください♪




by cestmignon | 2018-07-26 13:10 | パン&パンレッスン | Comments(0)


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