L'atelier C'est mignon


[フード&アート スタジオ]    クッキング、パン、ケーキ、パン アート、シュガークラフト、その他  レッスンを主催。ハチミツ、お豆、野菜を使ったレシピが得意。  ピンクトナカイはシュガークラフト
by cestmignon
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Saké 課外レッスン♪



今回のアトリエ セミニョンの
日本酒 課外レッスンは…

日本酒ビストロ Tokyo Rice Wineにて
「酵母」をテーマに
日本酒&ちょっぴりワイン
をお料理と合わせながらのセミナー

トータル 10種の酵母を
楽しんでいただきました


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まずは清酒酵母とワイン酵母から

ワイン酵母の日本酒
ワイン酵母+日本酒酵母の日本酒
日本酒酵母のワイン

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続いて 同じ酒米
日本酒協会酵母 6号〜9号の
酵母違い4種



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さらに
花酵母 3種の飲み比べ!



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今回 講師として解説をしてくださった
Tokyo Rice Wineの鶴田さん
日本酒の造詣が深く
いつもいろいろな角度から
日本酒の楽しみ方を教えてくださる
尊敬すべき方!

日本酒のセミナーでも
酵母違いをこれだけ1度に
学んでいただける機会は少なく
興味を持たれた方も多かったと思います。


早くも次回のリクエストをいただいており
また違った角度からのテーマで
日本酒の新たな魅力をお伝えしてまいります。


シメの海鮮ご飯の画像撮り忘れました!!
Tokyo Rice Wineの皆さん、すみません








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by cestmignon | 2018-09-23 13:13 | 日本酒 | Comments(0)

本日もセミドライトマト〜♪

アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!



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今夜の焼き菓子3種レッスンの前に…

ミニトマトを3キロ
セミドライトマトに変身させています〜

こちらは北海道から
つい先ほど我が家に届いたミニトマト


今朝の地震もあり
ひと粒ひと粒思いを込めて作っています!!!



アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!





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by cestmignon | 2018-09-06 15:05 | お豆 お野菜 フルーツ | Comments(0)

夏の焼き菓子 3種♪

アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!




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今週のレッスンはこちらの焼き菓子3種!

米粉を使ってしっとり焼きあげつつ
レモンやミント、夏の野菜をたっぷり使って
この季節に寄り添ったメニューをご紹介いたします。
甘くないお食事用のパウンドケーキも!

.
「レモンとミントの米粉シフォンケーキ」
「夏野菜たっぷりの米粉ケークサレ」
「ミントチュイール」

.
どちらのケーキも
手軽に美味しく作るポイントをしっかりお伝えしつつ、
一度に3種の焼き菓子を楽しんでいただきます!




講習料 6000円

レッスン開催日
9月5日(水) 根津   11時30分〜
9月5日(水) 根津   19時〜
9月6日(木) たまプラーザ 19時〜
9月8日(土) たまプラーザ 11時〜
9月9日(日) 根津   11時30分〜


いつでもお気軽にお越しくださいね!

アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!


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by cestmignon | 2018-09-03 13:07 | ケーキ  和菓子 | Comments(0)

甘〜い香りの自家製セミドライトマト

昨日のフレッシュトマトは
こちらのセミドライトマトに変身♪


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程よい水分とあま〜い香りに…
笑顔が止まらない

今年もたっぷり活躍していただきます!


ドライトマト作り
2018年はトータル何キロになるのか楽しみ


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by cestmignon | 2018-08-03 07:36 | お豆 お野菜 フルーツ | Comments(0)

サマーバージョン焼き菓子3種♪

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夏の暑さをスッキリ爽やかにさせちゃう
サマーバージョンの焼き菓子レッスン♪
.
米粉を使ってしっとり焼きあげつつ
レモンやミント、夏の野菜をたっぷり使って
この季節に寄り添ったメニューをご紹介いたします。
甘くないお食事用のパウンドケーキも!
.
「レモンとミントの米粉シフォンケーキ」
「夏野菜たっぷりの米粉ケークサレ」
「ミントチュイール」
.
どちらのケーキも手軽に美味しく作るポイントをしっかりお伝えしつつ、
一度に3種の焼き菓子を楽しんでくださいね。


レモン&ミントや夏野菜&チーズを使って焼き上げちゃう!

  • レモンとミントの米粉シフォンケーキ

「レモンとミントの米粉シフォンケーキ」

  • 今回は米粉を使ったレモンとミントのシフォンケーキ!
    小麦粉とは違った食感そしてしっとり感は
    きっと気に入っていただけると思います。

    米粉ならではのポイントをしっかりお伝えいたします。
    おひとり 15cm1/2台分



  • たっぷり夏野菜の米粉ケークサレ

「たっぷり夏野菜の米粉ケークサレ」

  • ケークサレとは野菜やチーズを加えて作る、
    甘くない食事系パウンドケーキ♪
    夏野菜とチーズ、そして小麦粉ではなく米粉を使った
    ケークサレをご紹介いたします。
    あえて米粉を使って作りたくなるしっとりな焼き上がりをお楽しみに!
    .
    おひとりで 6×11cmのパウンド型を2本焼いていただきます



  • ミントチュイール

「ミントチュイール」

  • チュイールは厚みのうすい軽い食感とカーブが特徴のクッキー。
    材料の種類も少なく、手軽に作ることのできるおすすめクッキーのひとつです。

    今回はフレッシュミントと一緒に焼き上げ
    見ても食べても爽やかに!



    お気軽にお問い合わせ、お申し込みください

講習料 6000円

9/5(水) 11:30〜14:00 根津教室
9/5(水) 19:00〜21:15 根津教室
9/6(木) 11:00〜13:30 たまプラーザ教室
9/6(木) 19:00〜21:15 たまプラーザ教室
9/8(土) 11:00〜13:30 たまプラーザ教室
9/9(日) 11:30〜14:00 根津教室
















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by cestmignon | 2018-07-30 12:18 | ケーキレッスン | Comments(0)

とうもろこしの形のコーンパン&コーンブレッド2種

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毎年恒例の夏レッスンのひとつ
コーンパンレッスン♪
今年も開催中です


「どうやって作ったの!?」
と聞かれること間違いなしの
キュートな『とうもろこしの形のコーンパン』
形だけではなく
生地はもちろんとうもろこし入り

その生地にコーンをプラスして作る
『まぁるいコーンパン』

さらにプラス1スパイスで作る
『コーンクグロフ』

の3種類のパンを作ります。

レッスンでは美味しいパンを作るプラス、
ちょっぴりのイースト&
ちょっぴりこねる生地作りのパンの
コツやポイントもしっかりお伝えします


7/27(金) 19:00〜21:15 たまプラーザ
8/8(水)11:30〜14:00  根 津
8/8(水) 19:00〜21:15 根 津
8/12(日) 11:30〜14:00   根 津
8/16(木) 11:00〜13:30 たまプラーザ
9/2(日) 14:30〜17:00  根 津
9/21(金) 11:30〜14:00  根 津

講習料 6,000円

お気軽にご連絡ください♪




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by cestmignon | 2018-07-26 13:10 | パン&パンレッスン | Comments(0)

明日、明後日のレッスン♪

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明日のたまプラーザクッキング、

明後日の根津 日本酒コラボレッスン♪

いづれも夜レッスンにキャンセルがありました。


その日ならOK!な方がいらしたらぜひ♡


明日のクッキングメニューは

夏野菜のテリーヌ プレート

自家製オイルサーディン レモンケイパソース

トウモロコシとカボチャのスープ

カルダモンフランス(パン)

アフォガード(冷たいデザート)



明後日の日本酒コラボレッスンのテーマは

夏を日本酒と旅する 〜夏酒&夏燗を楽しむ〜


生酒、濁り酒、夏燗の4種の日本酒と

季節のお料理を合わせて楽しんでいただいます。


また、みなさんと「夏の和ピザ」を作りますので

焼きたてのピッツァもぜひ召し上がってくださいね。


美味しいお料理とたくさんの笑顔で
免疫力をアップさせちゃいましょう!!


お気軽にお問い合わせください♪

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by cestmignon | 2018-07-17 13:02 | お知らせ | Comments(0)

オレンジとマンゴーのサマーモンキーブレッド

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夏にぴったりのこちらのパン!
今日から土曜までの4日間、
毎日たまプラーザ&根津教室で開催♪

「オレンジとマンゴーのサマーモンキーブレッド」
そして
「まぁるいオレンジ&スパイス」

生徒さんの
「こんなに手軽でこんなに美味しくて感激!」
の言葉に、またまた明日からもがんばれちゃう。
みなさん、本当にありがとうございます♡


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by cestmignon | 2018-07-11 10:53 | パン&パンレッスン | Comments(0)

6月レッスンスタート!


アトリエ セ ミニョンレッスン
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!


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6月のアトリエ セ ミニョン
レッスン日程のお知らせです



季節に寄り添ったメニュー

そして

リクエストをいただきたメニューを

ご紹介いたします!


気になるレッスンがございましたらぜひ♪





6/3日【根津教室】クロワッサンレッスン
6/3日【根津教室】発酵バターの香るバンドミー(山食パン)他
6/5火【根津教室】自家製パンでボリュームサンド他
6/9土【たまプラーザ】サワーチェリーの夏
6/10日【根津教室】サワーチェリーの夏クグロフ
6/10日【根津教室】季節を旅するシャンパーニュ&ワインコラボ
6/11月【たまプラーザ】自家製パンでボリュームサンド他
6/12火【根津教室】サワーチェリーの夏クグロフ他
6/20水【たまプラーザ】クッキングレッスン 
6/21木【たまプラーザ】クッキングレッスン
6/26火【たまプラーザ】麦の穂パンデコレーション他



日本酒コラボレッスン、チーズコラボレッスンなど
7月以降のレッスンを含む
アトリエ セ ミニョンレッスンの
詳しい内容、お申し込みは → こちらから!


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by cestmignon | 2018-06-01 18:28 | レッスンの日程 | Comments(0)

レッスン後はお花見に♪


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満開のを楽しみに
昨日は根津レッスンの後
テクテク歩いて上野公園に♪
やっぱり気持ちいいわ〜

明日はオレキエッテ
明後日はシーフードラザニア
根津レッスンの手打ちパスタレッスンが続きます。

寄りたいお店もしっかり見つけ^ ^
レッスン後にまたまた桜を満喫するべくお散歩予定〜

よろしければご一緒に♡




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by cestmignon | 2018-03-26 12:48 | パスタ | Comments(0)


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