L'atelier C'est mignon


[フード&アート スタジオ]    クッキング、パン、ケーキ、パン アート、シュガークラフト、その他  レッスンを主催。ハチミツ、お豆、野菜を使ったレシピが得意。  ピンクトナカイはシュガークラフト
by cestmignon
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アトリエ セ・ミニョンが紹介されます

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4月13日(日)発行の地域紙「あら、ステキ!」に
         アトリエ セ・ミニョン&coba が紹介されています♪
青葉区、都筑区、緑区限定なのですが、よろしければ日曜日の新聞を     チェックしてみてくださいね。
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by cestmignon | 2008-04-08 23:49 | アトリエ セ ミニョン | Comments(12)

ショールームでハーブクッキング!

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昨日は雨降る中、東京を通過して千葉の柏まで。(ちょっぴり久しぶり・・・)
4月13日(日)にナショナル リビングショールームにてハーブクッキングを担当♪
で、こちらの打ち合わせに行ってまいりました。

IHも進化し続け、タイマー、温度設定、炊飯は当たり前。
中華のような鍋振りも、どんな金属の鍋でも使用もOKなんです。
もちろんお掃除も楽ですしね。

当日は皆さんと楽しみながら、一方通行にならないよう
ご一緒にレッスンを進めていけたら♪と思っています。←いつものcobaレッスンって感じって事ですね。
そして、お料理のほかにもスコーンを焼いてお配りしたいな何て。



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   お近くや、お時間のある方は
   ぜひいらしてみてください!
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by cestmignon | 2008-03-25 11:33 | アトリエ セ ミニョン | Comments(8)

3月のフラワー

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今月の渡邉先生のフラワー
春いっぱいの野原を感じさせるようなアレンジ♪
こういうタッチのアレンジもあるのね~。いらしてくださった生徒さんもみんな感心しきり。
もちろん私も。
毎日ぽかぽか気分を味わっています。


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そして今日のクッキングレッスン、私までとっても 楽しませていただきました!!
週末レッスンにいらしている方には分かりますね。
そう、ミカちゃんがいらしていたので。 
もう笑いすぎ・・・。


来月彼女と同じ日にレッスンにいらっしゃる方は、腹筋を鍛えてきてくださいませ♪



今月のクッキングレッスンも残すところあと2回。
毎回こんな風に皆さんに楽しんでいただけたら本当にシアワセ。
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by cestmignon | 2008-03-22 23:51 | フラワー | Comments(5)

CAFE日和

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暖かくてお天気のよかった今日は、まさに「CAFE日和」
代々木上原周辺をのんびりふらふら。 で、3軒ほどご紹介。


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ココは駅からとっても近いドーナツ屋さんharitts
ひと目ではお店とは分からない雰囲気ですが一歩はいればドーナツを揚げる音と香りがお出迎え。
でも・・・ドーナツは迎えてくれないんです。そう、売り切れ。
で、15分ほど出来上がりを待っている間に外でパチリ。
できたてのドーナツはなんとも特徴的なふわふわ生地にビックリ! 
今度はチョコレート生地以外のものにも出会いたいな。






写真はないけどLE CAFE DU BONBON ふだんはレッスンをしているこの空間はシンプルそのもの。好き。
フランスのラジオがバックにず~っと流れていて、近所にあったらいいな、な空間。
こちらのチーズケーキ美味しかった~♪(実はココで4種類のケーキをいただきました!ムフッ)


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e0130830_7544576.jpgランチをしたのはこちらカタネベーカリー
今回は豚肉のシャルキュティエールをチョイス! はい、ワインもね。
豚肉のソテーに酸味のあるソースをかけたものです。とのお店の方の説明の通り。
小さな店内はランチタイムはちょっぴりソテーの煙でモクモク。きゃはは、なんか可愛い。
でもポークちゃん私好みのお味で美味しかった♪
帰りは1Fベーカリでパンを買ってみました。





毎日CAFE日和が続いたら・・・ ますます太るなぁ。と実感した気持ちのよい1日なのでした。
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by cestmignon | 2008-03-18 23:31 | カフェ | Comments(6)

3月メニューと「ナツコの酒」

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週末のレッスンに参加してくださった酒匠のナツコ先生。
今回もおいしい日本酒とともに登場!

3月クッキングメニュー「うどとカブの桜マリネ」と吟醸酒「越州 桜日和」の組み合わせはホントにおすすめ。
やさしい香りとお味はどなたにも気に入っていただけそう。
そしてお味のバランスはもちろん、ボトルとマリネの桜の花びらの色合いもなんともかわいらしい。
桜の季節にこのふたつを「おみやげ」や「おもてなし」にいかがかしら♪

そしてもう1本は純米 無濾過生原酒「本州一」。 香り、お味ともに程よくしっかり。
コレが「玄米とはちみつの桜パン」との相性よし。
玄米の香ばしいかおりとしっくりくるんです。

とは言え、専門家ではないので個人的な私の好みです。はい。


そう! ココでお知らせ!!
今年のゴールデンウィーク中に、ナツコ先生とcobaのコラボレッスンを開催する事になりました。

「パン」「お料理」そしてもちろん「日本酒」をたっぷりたのしんでいただこうと思っております。
レッスン後にはいつものプチパーティーもありますので、どうぞお楽しみに!
詳細は後日お知らせいたしますね。


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by cestmignon | 2008-03-17 11:26 | クッキングレッスン | Comments(6)

春のスペシャルハーブレッスン

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渡邉先生からのハーブレッスンのお知らせです♪

今回のテーマは
~ハーブミックスを使ってプロヴァンスの色・味・香りを楽しみましょう~
南仏の香り~エルブ・ド・プロヴァンスで春を楽しむ
 
 

e0130830_9564082.jpg★ まずは基本
<手作りエルブ・ド・プロヴァンス> (ガラスのボトルに入れてお持ち帰り)
有機ドライハーブをバランスよく組み合わせたこだわりのオリジナルブレンドです!
<ハーブミックス>または、天然塩とブレンドして<ハーブソルト>としてお持ち帰り頂きます。

★ 【色】を楽しむ
<プロヴァンスカラーのシルクスカーフ>(1枚ずつお持ち帰り)
これからの季節とても重宝するしなやかでやさしい肌ざわりの白いシルクスカーフをブレンドした「エルブ・ド・プロヴァンス」で春らしい上品なイエローカラーに仕上げます。
ひと手間かけたオリジナルスカーフは母の日の プレゼントにしても喜ばれそうですね♪
※スカーフの大きさは35cm×130cmで首にクルッと巻ける丁度よい長さ。シルク100%です。

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★ 【味・香り】を楽しむ
<色鮮やかラタトゥイユ> (試食)
「エルブ・ド・プロヴァンス」の魅力と共に その効果や使い方などもご紹介。
試食タイムは色とりどりの野菜+ハチミツ入りラタトゥイユを作り、パンと一緒にいただきます。
  

身体に優しい春のブレンドハーブティーもどうぞお楽しみに。
  
<料金>
 5,800円(税込み)

<お持ちいただくもの>  
 エプロン、ハンドタオル、お持ち帰り用袋

≪日程・時間≫
3月29日(土)11:00~ <たまプラーザ>
4月6日(日)11:30~ <根津>
  
※その他、平日夜にも根津教室にてレッスンを行う予定です。
  ご希望の方はコメント欄またはメールにてお問い合わせください。
 
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by cestmignon | 2008-03-14 13:51 | ハーブ&アロマレッスン | Comments(2)

3月のクッキングメニュー

今月はちょっぴり季節をさきどりした春色メニュー

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サーモンとアボカドの春色プティング 
 ピンク、グリーン、黄色の食材で春色を演出♪
 プティング生地には「おから」もプラスしてcoba風に

ミニトマトのディルグラタン
 お料理にも、ソースにもひと工夫で応用自在のおすすめメニュー

うどとカブの桜マリネ 
 きれいな白に桜のピンクがとってもきれいなマリネ
 和食にも洋食にもぴったり

玄米とはちみつの桜パン  
 ふんわり玄米の香るパンを桜の形に
 もちろん桜をのせてかわいさUPです

ふわっふわヨーグルトのハニージンジャーストロベリー添え 
 自家製ハニージンジャー、今回はデザートで登場
 しゅわっと口どけよく、ふわふわに仕上げるヨーグルトとの相性はバツグン
 手軽なのに、とってもキュートな大人なデザートに仕上がります

このほかに先月の「クスクス」の違った使い方をご紹介する隠れメニュー?もありますのでお楽しみに。

「うどとカブのマリネ」「玄米とはちみつの桜パン」の画像はこちらから→クリック!

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by cestmignon | 2008-03-12 08:00 | クッキングレッスン | Comments(8)

白みそ仕立てのコテージパイ

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ブログのスタートが2月だったので1月のメニューを今頃ご紹介♪
1月は[和]のテイストを取り入れたお料理

白みそ仕立てのコテージパイ
  イギリスの家庭料理に和の食材をプラス
  マッシュポテトはじゃがいもにサトイモと白みそを加え、挽肉はゆずこしょうを隠し味に!
  付け合せは野菜のグリル おすすめのプチベールの焼き方はひと工夫して

あめ色長ネギグラタンスープ
  長ネギの炒め方にちょっぴりポイント有り♪ そしてメレンゲ&パルミジャーノがアクセント

あんツイストセサミパン
  パン生地と小倉あんの層がツイストするように成型する小型のセサミパン
  どこをいただいてもパンとあんのバランスがいいんです

黒豆抹茶アイスクリーム
  大好きな黒豆を、香り高い手作り抹茶アイスにたっぷり
  もちろん、きなこも忘れずに
  
写真は試作の時のものなので、パンがプレーンなものでごめんなさい。


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by cestmignon | 2008-03-04 22:09 | クッキングレッスン | Comments(4)

ハートのセモリナパン

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いつも通ってくださっている皆さんに、3月のお知らせを送信させていただきました。
すでに満席のレッスンもあり、本当にありがとうございます。
(もし、3月の日程の必要な方はコメント欄、またはcobaまでご連絡ください。お送りいたします)

2月のクッキングレッスンのパンは型を使わない「ハートのセモリナパン」でした。
最近はハードなパンが多いけれど、あえてふんわりパンに!
プチップチッと見えるのは松の実。このやさしい食感がいいですよね~。大好き♪
このパン実は私自身がはまってます。

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そしてこちらが2月のパンレッスンのメニュー「トリプルオレンジ全粒粉ブレッド」。
国産のオレンジを使用して果汁、皮、それにオレンジピールも練りこんでいます。
今回はこちらもとってもソフトな仕上がり。香りも本当にいいんです。

パンレッスンクラスではこのほかに「カフェショコラブレッド」も一緒に作りました。
ショコラとは言え、甘すぎない大人なお味の仕上がりです。
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by cestmignon | 2008-02-29 17:17 | パン&ケーキレッスン | Comments(4)

ユーカリのハチミツ(スペイン産)

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ハチミツ専門店「ラベイユ」の前を通ると、どうしても素通りできない私・・・。
あのハチミツのビンがずら~っと並んだ色を見ているだけで、とってもシアワセ。
なんてカワイイ色なのかしら。

で、ついついテイスティングをはじめて今回選んだのは「スペイン産のユーカリ」。
イタリア産もあったけれど、この日の気分は断然スペイン産!! クリーミーでキャラメルを思わせる感じ。
レッスンの際には皆さん、ぜひお味見してね♪

先日、自宅のハチミツをならべてパチリ。30種類くらいありました。
ハワイのホワイトハニーもチラ見えしてますが、どこにあるかわかりますか?
分かったあなたは・・・一緒にミツリエ目指しちゃう?
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by cestmignon | 2008-02-24 09:02 | ハチミツ&シロップ | Comments(8)


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